Grill Beilagen Mit Brokkoli Röschen

Name: Grill Beilagen Mit Brokkoli Röschen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli, in Röschen geteilt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: geriebener Parmesan zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Vegetarisch & Gesund

Ich liebe es, wie einfach und schmackhaft Grill Beilagen mit Brokkoli Röschen zuzubereiten sind. Diese knackigen Röschen sind perfekt für den Grill und harmonieren wunderbar mit jeder Art von Fleisch oder Fisch. Die Kombination aus geröstetem Brokkoli und aromatischen Gewürzen bringt den Geschmack so richtig zur Geltung. Bei unserem letzten Grillabend haben wir diese Beilage ausprobiert und waren begeistert von der Frische und der Schnelligkeit der Zubereitung. Es ist eine einfache, aber effektvolle Ergänzung zu jedem Grillfest.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:09:36.208Z

Ich hatte immer das Gefühl, dass Beilagen langweilig sein können, bis ich diese Grill Beilagen mit Brokkoli Röschen entdeckt habe. Bei einem entspannten Abendessen mit Freunden wollte ich etwas Neues ausprobieren und war erstaunt, wie schnell die Zubereitung ging. Der Grill verleiht den Röschen eine rauchige Note und die Gewürze bringen alles zu einem neuen Level. Es ist erstaunlich, wie vielseitig und lecker Gemüse gegrillt werden kann.

Eine der besten Anwendungen dieser Methode ist das Kochen im Vorfeld und das anschließende Grillen. So kann man den Brokkoli vorbereiten und ihn dann frisch gegrillt servieren. Ich empfehle, etwas geriebenen Parmesan kurz vor dem Servieren darüber zu streuen, das gibt einen extra geschmacklichen Kick!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knackige Brokkoli Röschen mit herrlichem Grillgeschmack
Schnell und einfach zubereitet für spontane Grillabende
Gesunde und geschmackvolle Beilage zu allen Grillgerichten

Die richtige Grilltechnik

Beim Grillen der Brokkoliröschen ist es wichtig, die Hitze des Grills im Auge zu behalten. Ein mittel-heißer Grill, zwischen 180 und 200 Grad Celsius, eignet sich am besten. Dadurch wird der Brokkoli gleichmäßig weich, während die Röschen an den Rändern eine herrliche Röstaromen entwickeln. Achten Sie darauf, die Röschen regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden.

Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie am besten eine Grillplatte oder einen Grillkorb. Dadurch bleibt der Brokkoli an Ort und Stelle und verhindert ein Durchfallen der Röschen durch die Grillroste. Falls Sie keinen Grillkorb haben, legen Sie die Röschen direkt auf den Grill, aber nehmen Sie seda auf, dass die Stücke nicht zu klein sind.

Würzen und Variationen

Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden, um den Geschmack des Brokkolis hervorzuheben. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für eine aromatischere Note. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann dem Gericht eine frische, säuerliche Komponente verleihen, die gut mit dem gerösteten Geschmack harmoniert. Zudem können Sie Chili-Flocken hinzufügen, wenn Sie es etwas schärfer mögen.

Falls Sie auf der Suche nach einer veganen Variante sind, lassen Sie den Parmesan einfach weg oder ersetzen Sie ihn durch ein pflanzliches Käsealternativprodukt. Auch Nüsse wie gehackte Walnüsse oder Pinienkerne können anstelle des parmesans eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack liefern, besonders beim Servieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Grill Beilagen mit Brokkoli Röschen:

Zutaten

500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: geriebener Parmesan zur Garnitur

Diese Zutaten benötigen wir für eine köstliche Grill Beilage.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Grill Beilagen mit Brokkoli Röschen zuzubereiten:

Brokkoli vorbereiten

Die Brokkoliröschen gründlich waschen und in eine Schüssel geben.

Marinieren

Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Grillen

Die marinierten Brokkoliröschen auf dem Grill bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten grillen, bis sie weich und leicht angebräunt sind.

Servieren

Vom Grill nehmen, nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Röschen mit einer Zitrone marinieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Die zubereiteten Brokkoliröschen sind am besten frisch, können jedoch auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Bei der Lagerung sollten Sie darauf achten, dass die Röschen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verschließen, um eine Kondensation und damit einhergehende Nässe zu vermeiden.

Um die Röschen wieder aufzuwärmen, empfehle ich das leichte Anbraten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder in der Mikrowelle für 1-2 Minuten. Achten Sie darauf, die Röschen nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht ihre knackige Textur verlieren.

Perfekte Paarungen

Diese gegrillten Brokkoli Röschen sind eine hervorragende Ergänzung zu vielen Grillgerichten. Sie passen besonders gut zu gegrilltem Hähnchen, Lachs oder vegetarischen Spießen. Zusätzlich können Sie sie auch als kalte Beilage zu einem mediterranen Grillbuffet servieren, wo sie mit Oliven oder getrockneten Tomaten kombiniert werden können.

Eine weitere Idee besteht darin, die Brokkoliröschen zusammen mit Quinoa oder Couscous zu servieren. Dadurch erhalten Sie ein ausgewogenes Gericht, das in Kombination mit Olivenöl und frischen Kräutern ein nährstoffreiches und schmackhaftes Gesamtbild schafft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli kann ebenfalls verwendet werden, aber achte darauf, ihn gründlich abzutropfen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Was kann ich anstelle von Parmesan verwenden?

Du kannst auch veganen Käse oder Hefeflocken verwenden, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.

→ Kann ich die Röschen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst sie bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten im Ofen rösten.