Leichte Blumenkohlsuppe ohne Sahne

Name: Leichte Blumenkohlsuppe ohne Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Leichte Blumenkohlsuppe ohne Sahne ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T20:25:13.315Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur leicht und cremig, sondern auch perfekt für kalte Tage. Sie ist eine hervorragende Wahl für alle, die eine gesunde, aber schmackhafte Suppe genießen möchten.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Leichte und gesunde Zutaten ohne Sahne
Wunderbar cremige Textur durch pürierten Blumenkohl
Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Vorspeise

      

Gesund und Nahrhaft

Die leichte Blumenkohlsuppe ohne Sahne ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Blumenkohl gehört zu den Kreuzblütlern und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Diese Suppe ist ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Dank der Verwendung von Gemüsebrühe und frischen Zutaten bleibt der Gehalt an ungesunden Fetten niedrig. Diese Suppe ist perfekt für eine ausgewogene Ernährung und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Einfach und Schnell Zubereitet

Die Zubereitung dieser Blumenkohlsuppe ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Mit nur einer Handvoll Zutaten und minimalem Aufwand können Sie in weniger als 30 Minuten eine köstliche und nahrhafte Suppe zaubern. Ideal für beschäftigte Menschen oder unerwartete Gäste.

Die einfache Zubereitung macht die Suppe auch zu einem großartigen Gericht für Kochanfänger. Mit einem guten Messer und einem Stabmixer sind Sie bestens ausgerüstet, um dieses Rezept zu meistern.

Vielseitig und Anpassbar

Eine der besten Eigenschaften dieser Suppe ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Grundzutaten nach Belieben anpassen: Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzu, um den Nährstoffgehalt zu steigern und den Geschmack zu variieren.

Auch Gewürze und Kräuter können nach Ihrem Geschmack variieren. Eine Prise Muskatnuss oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen der Suppe eine besondere Note und machen sie zu einem einzigartigen Erlebnis.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Blumenkohlsuppe:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und 2-3 Minuten mit anbraten.

Brühe hinzufügen und kochen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre hausgemachte Blumenkohlsuppe!

Serviervorschläge

Die leichte Blumenkohlsuppe kann hervorragend mit frischem Brot oder knusprigen Croutons serviert werden. Diese Beilagen ergänzen die cremige Textur der Suppe und sorgen für ein rundum gelungenes Essen.

Für eine elegantere Präsentation können Sie die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit einem Hauch von Olivenöl beträufeln. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack auf wunderbare Weise abrunden.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie nach dem Kochen Reste übrig haben, können Sie die Suppe problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und bei Bedarf erhitzen.

Die Suppe lässt sich auch gut einfrieren. Füllen Sie sie dazu in portionsgerechte Behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit mal wieder knapp ist.

Nährstoffgehalt

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein wahres Nährstoffkraftwerk. Blumenkohl ist reich an Vitamin C, K und Folsäure sowie an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.

Die Kombination aus Gemüsebrühe und frischem Gemüse sorgt zudem für eine gute Zufuhr an Mineralstoffen und Ballaststoffen, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind. Diese Suppe ist somit nicht nur lecker, sondern auch eine wohltuende Mahlzeit für Körper und Geist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne Karotten oder Sellerie hinzufügen, um die Suppe abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Ist die Suppe vegetarisch?

Ja, die Suppe ist vegetarisch, solange Sie Gemüsebrühe verwenden.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.