Kräuterbutter Mit Basilikum Und Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum Und Meersalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 50g frisches Basilikum, fein gehackt; 1 Teelöffel Meersalz; 1 Teelöffel Zitronensaft (optional)

Hervorgehoben unter: Vegetarisch & Gesund

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Küche zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Basilikum und Meersalz ist mein Lieblingsrezept dafür. Die Kombination aus aromatischem Basilikum und dem salzigen Crunch des Meersalzes sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Butter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – sei es als Begleiter zu frisch gebackenem Brot oder zur Verfeinerung von Grillgerichten. Es dauert nur wenige Minuten, um eine köstliche und geschmackvolle Kräuterbutter herzustellen, die jeden Tisch aufwertet.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:55:37.557Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es ist, frische Aromen zu kombinieren. Die Entscheidung, frisches Basilikum zu verwenden, hat das Rezept auf ein neues Level gehoben. Ich nutze die Kräuterbutter nicht nur für Brot, sondern auch für Gemüse und Fleisch, was jeden Biss zu einem Geschmackserlebnis macht.

Ein kleiner Tipp: Lass die Butter bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie verwendest. So lässt sie sich leichter verstreichen und die Aromen können sich gut entfalten. Wenn du die Butter in einem schönen Glas aufbewahrst, wird sie auch zum Blickfang auf deinem Tisch!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Basilikum verleiht eine aromatische Note
Einfache Zubereitung in nur wenigen Minuten
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die weiche Butter, die sowohl die Basis als auch den Geschmacksträger bildet. Sie sollte Zimmertemperatur haben, was sie leichter verarbeitbar macht. Weiche Butter wird cremig und lässt sich gut mit den Kräutern vermengen, sodass eine einheitliche Konsistenz entsteht. Achten Sie darauf, keine zerklüftete oder feste Butter zu verwenden, da dies die Textur der Kräuterbutter beeinträchtigen könnte.

Frisches Basilikum ist nicht nur geschmacklich herausragend, sondern bringt auch eine lebendige grüne Farbe in die Butter. Da die Aromastoffe von frischem Basilikum schnell verfliegen, ist es wichtig, die Blätter erst kurz vor der Zubereitung zu hacken. Dies maximiert die Frische und den intensiven Geschmack in Ihrer Butter. Wenn frisches Basilikum nicht verfügbar ist, können Sie auch eine getrocknete Variante verwenden, beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack verändern wird.

Variationen und Verwendungsmöglichkeiten

Diese Kräuterbutter kann unwahrscheinlich vielseitig eingesetzt werden. Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, aber auch zum Verfeinern von pürierten Gemüsesuppen oder als Aromastoff zu warmen Pasta-Gerichten. Auch beim Grillen kann sie Wunder wirken: Ein Stück Kräuterbutter auf dem heißen Steak bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern verleiht auch eine attraktive Glanzschicht, während es schmelzen.

Für eine geschmackliche Abwechslung können Sie die Kräuterbutter mit weiteren Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch anreichern. Diese Kombinationen harmonieren wunderbar mit dem Basilikum und bieten Ihnen die Möglichkeit, saisonale Kräuter zu verwenden. Das Experimentieren mit anderen Zutaten, wie geräuchertem Paprikapulver oder Knoblauch, kann ebenfalls spannende Nuancen in Ihrer Kräuterbutter erzeugen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um diese köstliche Kräuterbutter zuzubereiten:

Zutaten für Kräuterbutter

250g weiche Butter
50g frisches Basilikum, fein gehackt
1 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Zitronensaft (optional)

Stelle sicher, dass die Butter weich genug ist, um sie gut vermengen zu können.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter und Kräuter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Das frisch gehackte Basilikum und das Meersalz hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Handrührgerät gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

Zitronensaft hinzufügen

Falls gewünscht, den Zitronensaft hinzufügen und erneut gut vermischen. Dies verleiht der Butter eine frische Note.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie verdrehen und die Rolle in den Kühlschrank legen, um fest zu werden.

Die aufbewahrte Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.

Profi-Tipps

Um die Aromen der Kräuter zu intensivieren, lasse die Butter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor du sie servierst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die fertige Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank mindestens zwei bis drei Wochen aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Butter auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu in Frischhaltefolie und legen Sie die Rolle in einen gefrierfesten Beutel. So bleibt die Butter bis zu drei Monate frisch. Denken Sie daran, die Butter portionsweise zu schälen, bevor Sie sie einfrieren, um die Verwendung zu erleichtern.

Wenn Sie die Kräuterbutter wieder verwenden möchten, entfernen Sie sie einfach aus dem Kühlschrank oder tiefgefrorenen Zustand und lassen Sie sie etwa 15 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bis sie weich genug ist, um sie aufzutragen. Zu fest gefrorene Butter kann beim Schneiden brechen, weshalb es sinnvoll ist, sie vorher aufzutauen.

Tipps für die Zubereitung

Um die Aromen der Kräuter in der Butter noch intensiver zur Geltung zu bringen, können Sie die Butter leicht erhitzen, bevor Sie die Kräuter hinzufügen. Das Erhitzen sollte jedoch vorsichtig erfolgen, z. B. über einem Wasserbad, um ein Überhitzen und Schmelzen der Butter zu verhindern. Lassen Sie die Butter nach dem Erhitzen wieder auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie die Kräuter einarbeiten.

Für eine besonders feine Textur empfehle ich, die Kräuter nicht nur zu hacken, sondern sie mit einem Wiegemesser zu einer Paste zu verarbeiten. Dies sorgt dafür, dass sich die Aromen besser entfalten und gleichmäßiger im gesamten Buttergemisch verteilt werden. Auch hier gilt: Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem besonders gelungenen Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst verschiedene frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian ausprobieren.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich typischerweise bis zu drei Wochen im Kühlschrank.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich problemlos einfrieren. Wickel sie gut in Folie ein und lagere sie im Gefrierfach.

→ Wie kann ich die Butter wieder weich machen?

Lasse die Butter einfach bei Raumtemperatur für ca. 15 Minuten stehen, bis sie weicher wird.