Blumenkohl Reis Mit Kräutern

Name: Blumenkohl Reis Mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vegetarisch & Gesund

Ich liebe es, für meine Familie und Freunde zu kochen, und dieser Blumenkohl Reis mit Kräutern ist ein echter Hit. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem dezenten Blumenkohlgeschmack macht dieses Gericht zu einer perfekten Beilage oder sogar zu einer eigenständigen Mahlzeit. In nur wenigen Minuten habe ich ein schmackhaftes Gericht, das alle begeistert – es schmeckt leicht und frisch und passt einfach zu allem.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:01:36.399Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl Reis ausprobierte, war ich beeindruckt von der leichten Textur und dem nussigen Geschmack. Es ist erstaunlich, wie vielseitig Blumenkohl sein kann, und die Kräuter verleihen diesem Gericht eine erfrischende Note. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kann ich einer klassischen Beilage einen modernen Twist verleihen, den meine Gäste lieben.

Ein besonders hilfreicher Tipp ist, den Blumenkohl gut zu trocken, bevor ich ihn zubereite. So vermeide ich, dass das Gericht zu wässrig wird. Ich experimentiere oft mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack anzupassen – ein bisschen Zitronensaft am Ende sorgt für eine wunderbare Frische!

Warum Ihnen dieses Rezept gefallen wird
Gesunde und leichte Alternative zu traditionellem Reis
Frische Kräuter sorgen für ein intensives Aroma
Einfach und schnell zubereitet für jeden Anlass

Die Zubereitung des Blumenkohlreis

Das Zerkleinern des Blumenkohls ist eine wichtige Technik für dieses Rezept. Ich empfehle, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, da dies zu einer gleichmäßigen Garung führt. Die Verwendung einer Küchenmaschine erleichtert diesen Prozess erheblich und spart Zeit. Wenn du keine Küchenmaschine hast, kann eine feine Reibe ebenfalls verwendet werden, aber achte darauf, nicht zu grob zu reiben, da du die perfekte Reisähnliche Konsistenz erreichen möchtest.

Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl bringt nicht nur Aromen ins Spiel, sondern sorgt auch dafür, dass der Blumenkohlreis später besonders geschmackvoll wird. Achte darauf, dass die Zwiebeln glasig, aber nicht braun werden. Wenn sie zu lange gebraten werden, können sie bitter schmecken und den frischen Geschmack der Kräuter überdecken.

Die Rolle der Kräuter

Die frischen Kräuter spielen eine zentrale Rolle in diesem Gericht, da sie den Blumenkohlreis mit einem intensiven Aroma bereichern. Ich verwende gerne Petersilie und Thymian, die sowohl Geschmacksnuancen als auch eine schöne Farbvielfalt hinzufügen. Wenn du keinen frischen Thymian zur Hand hast, kannst du auch getrockneten verwenden, allerdings empfehle ich, die Menge um etwa ein Drittel zu reduzieren, da getrocknete Kräuter intensiver sind.

Beim Mischen der Kräuter mit dem Blumenkohlreis ist es wichtig, dies am Ende der Garzeit zu tun. Dadurch bleiben die Aromen frisch und intensiv. Zu starkes Rühren könnte die zarte Struktur des Blumenkohls zerstören, also sei vorsichtig und schwenke nur sanft, um eine gleichmäßige Verteilung der Kräuter zu gewährleisten.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses köstlichen Gerichts:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine zu reisähnlicher Konsistenz verarbeiten. Alternativ kann er auch mit einer Reibe zerkleinert werden.

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin für etwa 2-3 Minuten glasig anbraten.

Blumenkohlreis hinzufügen

Den zerkleinerten Blumenkohl in die Pfanne geben und unter Rühren für 5-7 Minuten weiterbraten, bis er weich ist.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die frischen Kräuter unter den Blumenkohlreis mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch einmal kurz durchschwenken und servieren.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für zusätzlichen Geschmack. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hebt das Aroma hervor.

Variationen und Ergänzungen

Du kannst diesem Rezept leicht eine persönliche Note verleihen, indem du zusätzlich gebratene Pilze oder Paprika hinzufügst. Diese Zutaten bringen sowohl Textur als auch Geschmack und lassen sich hervorragend mit dem Blumenkohlreis kombinieren. Achte darauf, dass du die zusätzlichen Zutaten parallel zu den Zwiebeln anbrätst, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Für eine proteinreiche Variante empfehle ich, gebratenen Tofu oder Hühnchenwürfel unter den Blumenkohlreis zu mischen. Diese können in derselben Pfanne nach dem Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs hinzugefügt werden. So sparst du dir das Geschirr und erhältst ein herzhaftes Gericht.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste übrig haben, ist dieser Blumenkohlreis gut im Kühlschrank aufbewahrbar. Einfach in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage lagern. Um die Frische und Konsistenz zu bewahren, empfehle ich, ihn bei niedriger Hitze in einer Pfanne oder in der Mikrowelle zu erwärmen, anstatt ihn zu kochen, um ein Verklumpen zu verhindern.

Falls du den Blumenkohlreis für eine spätere Verwendung vorbereiten möchtest, kannst du ihn ebenfalls einfrieren. Lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn in Portionen aufteilst und in Gefrierbeuteln aufbewahrst. Er bleibt im Gefrierschrank bis zu 2 Monate haltbar. Beim Auftauen ist es ideal, ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, bevor du ihn erhitzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl Reis im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können ihn im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt auch am nächsten Tag noch gut.

→ Wie lange hält sich Blumenkohl Reis im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält sich Blumenkohl Reis bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls verwendet werden, allerdings sollten Sie ihn vorher auftauen und gut abtropfen lassen.

→ Wie viele Portionen ergeben dieses Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, abhängig von der Größe der Portionen.