Mediterraner Nudelsalat Mit Petersilie
Hervorgehoben unter: Mediterrane Gerichte
Ich liebe es, mediterrane Aromen zu genießen, und dieser Nudelsalat mit Petersilie ist einfach perfekt! Er ist frisch, leicht und voller Geschmack. Die Kombination aus al dente Nudeln, knackigem Gemüse und einer aromatischen Vinaigrette ist eine wahre Geschmacksexplosion. Besonders im Sommer, wenn ich den Grill anfeuere, ist dieser Salat die ideale Beilage. Er lässt sich schnell zubereiten und ist auch ideal für Partys oder Picknicks. Ein Stück Italien auf meinem Teller!
Wenn ich an mediterranes Essen denke, träume ich von sonnigen Tagen und entspannenden Abendessen im Freien. Ganz besonders begeistert mich dieser Nudelsalat. Nachdem ich verschiedene Zutaten ausprobiert habe, kam ich schließlich auf die perfekte Balance zwischen frischer Petersilie und süßem Paprika. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig.
Ich empfehle, bei der Zubereitung auf die Qualität der Olivenöl-Vinaigrette zu achten. Es macht einen großen Unterschied im Geschmack! Wichtig ist, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie bissfest bleiben. Ein wunderbares Gericht, das man auch gut im Voraus zubereiten kann!
Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
- Frische Aromen, die ein Stück Mittelmeer auf den Teller bringen
- Schnelle Zubereitung – ideal für stressige Tage
- Vielseitig und anpassbar für persönliche Vorlieben
Zutaten
Für diesen leckeren mediterranen Nudelsalat benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 250g Fusilli (oder andere Pasta)
- 150g Kirschtomaten, halbiert
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 50g schwarze Oliven, entsteint
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren mediterranen Nudelsalat zuzubereiten:
Nudeln kochen
Kochen Sie die Fusilli gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Achten Sie darauf, sie bissfest (al dente) zu kochen.
Gemüse vorbereiten
Während die Nudeln kochen, können Sie das Gemüse waschen und vorbereiten. Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln und die Oliven entsteinen.
Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Alles vermengen
Sobald die Nudeln gar sind, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. In eine große Schüssel geben, das Gemüse hinzufügen sowie die gehackte Petersilie. Das Dressing drübergeben und alles gut vermischen.
Servieren
Schmecken Sie den Salat ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Gewürze hinzu. Servieren Sie ihn frisch oder lassen Sie ihn für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen intensiver werden.
Profi-Tipps
- Für eine zusätzliche Note können Sie Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne hinzufügen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, Sie können jede Pasta verwenden, die Sie mögen, z.B. Penne oder Spaghetti.
→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?
Der Salat kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Kann ich den Salat vegan zubereiten?
Ja, das Rezept ist bereits vegan, solange Sie keine tierischen Produkte wie Feta hinzufügen.
→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?
Versuchen Sie es mit Artischockenherzen, Zucchini oder Rucola für mehr Geschmack.
Mediterraner Nudelsalat Mit Petersilie
Ich liebe es, mediterrane Aromen zu genießen, und dieser Nudelsalat mit Petersilie ist einfach perfekt! Er ist frisch, leicht und voller Geschmack. Die Kombination aus al dente Nudeln, knackigem Gemüse und einer aromatischen Vinaigrette ist eine wahre Geschmacksexplosion. Besonders im Sommer, wenn ich den Grill anfeuere, ist dieser Salat die ideale Beilage. Er lässt sich schnell zubereiten und ist auch ideal für Partys oder Picknicks. Ein Stück Italien auf meinem Teller!
Erstellt von: Melina Vogeler
Rezeptart: Mediterrane Gerichte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Fusilli (oder andere Pasta)
- 150g Kirschtomaten, halbiert
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 50g schwarze Oliven, entsteint
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Kochen Sie die Fusilli gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Achten Sie darauf, sie bissfest (al dente) zu kochen.
Während die Nudeln kochen, können Sie das Gemüse waschen und vorbereiten. Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln und die Oliven entsteinen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Sobald die Nudeln gar sind, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. In eine große Schüssel geben, das Gemüse hinzufügen sowie die gehackte Petersilie. Das Dressing drübergeben und alles gut vermischen.
Schmecken Sie den Salat ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Gewürze hinzu. Servieren Sie ihn frisch oder lassen Sie ihn für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen intensiver werden.
Zusätzliche Tipps
- Für eine zusätzliche Note können Sie Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 3g
- Protein: 8g