Shakshuka mit Tomaten und Paprika

Name: Shakshuka mit Tomaten und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 400 g Dosentomaten; Salt und Pfeffer nach Geschmack; 4 Eier; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Als ich zum ersten Mal Shakshuka zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der frischen Kombination aus Tomaten und Paprika. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Gewürze verleihen der einfachen Mischung aus Gemüse und Eiern einen unglaublichen Geschmack. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch, bei uns ist es mittlerweile ein fester Bestandteil des Wochenmenüs. Ich kann es kaum erwarten, es mit Freunden zu teilen!

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:43:17.192Z

Ich erinnere mich an die erste Begegnung mit Shakshuka als wäre es gestern gewesen. Die Aromen der reifen Tomaten und der süßen Paprika, die in der Pfanne zusammen köcheln, haben mich sofort überzeugt. Es war einfach unwiderstehlich, und ich wusste, ich musste das Rezept perfektionieren.

Die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika hebt das Gericht auf ein ganz neues Niveau. Ich empfehle, die Eier ganz zum Ende hinzugeben, damit sie schön cremig bleiben und sich harmonisch mit dem Gemüse verbinden. Ist das nicht eine wunderbare Art, ein Frühstück zu genießen?

        Warum Sie Shakshuka lieben werden
        Aromatische Gewürze, die den Gaumen erfreuen
Ein perfektes Gericht für jeden Anlass, ob Frühstück oder Mittagessen
Gesunde Zutaten, die sättigen und Energie geben

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die Gewürze in Shakshuka spielen eine entscheidende Rolle, um dem Gericht Tiefe und Komplexität zu verleihen. Kreuzkümmel bringt eine erdige Wärme, während Paprikapulver für eine leichte Süße und Farbe sorgt. Diese Aromen harmonieren perfekt mit den frischen Tomaten und Paprika, die als Basis dienen. Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, um dem Gericht ein zusätzliches rauchiges Aroma zu verleihen.

Beim Hinzufügen der Gewürze ist es wichtig, sie kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anzubraten. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und die Aromen intensiviert. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu verbrennen; bei mittlerer Hitze sollte es nach etwa 1-2 Minuten duften. So stellen Sie sicher, dass Ihre Shakshuka nicht nur schmackhaft, sondern auch aromatisch wird.

Eier perfekt zubereiten

Die Eier sind das Herzstück der Shakshuka, und ihre Zubereitung ist entscheidend für den Genuss des Gerichts. Wenn Sie die Eier in die Tomatenmischung schlagen, empfiehlt es sich, kleine Mulden zu schaffen, damit die Eier gleichmäßig garen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie bei niedriger Hitze köcheln, um die Eier sanft zu garen. Nach 5-7 Minuten sollten die Eiweiße gestockt, aber das Eigelb noch leicht flüssig sein – genau der perfekte Zustand für Shakshuka.

Wenn Sie eine firmer Konsistenz bevorzugen, können Sie die Garzeit um ein bis zwei Minuten verlängern. Ein Tipp: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, da dies die Eier schnell gummig machen kann. Spielen Sie mit der Hitze, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie das Gericht für jemanden kochen, der rohe Eier nicht mag, können Sie die Eier auch vorsichtig in der Tomatensauce etwas länger garen.

Zutaten

Die Zutaten für diese köstliche Shakshuka sind leicht zu finden und bereiten sich wunderbar zusammen vor.

Zutaten für Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
400 g Dosentomaten
Salt und Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Schnappen Sie sich Ihre Lieblingspfanne und bereiten Sie sich darauf vor, ein köstliches Gericht zu kreieren!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diese köstliche Shakshuka zuzubereiten.

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).

Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten, bis die Gewürze duften.

Tomaten und Eier zubereiten

Fügen Sie die Dosentomaten hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln. Machen Sie mit einem Löffel kleine Mulden in der Tomatenmischung und schlagen Sie die Eier hinein.

Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier für 5-7 Minuten garen.

Servieren

Bestreuen Sie die Shakshuka mit frischer Petersilie oder Koriander und servieren Sie das Gericht heiß mit Brot zum Dippen.

Lassen Sie sich von diesem herzhaften Gericht begeistern und genießen Sie es!

Profi-Tipps

Tipp: Servieren Sie die Shakshuka mit frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Lagerung und Aufbewahrung

Shakshuka kann nach der Zubereitung gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie Reste haben, sollten Sie die Eier jedoch nicht in der Shakshuka lassen, da sie beim Aufwärmen weiter garen und die Textur beeinträchtigt werden kann. Anstelledessen empfehle ich, die Tomatensauce ohne Eier zu lagern und die Eier frisch zuzubereiten, wenn Sie bereit sind, das Gericht zu genießen.

Beim Aufwärmen der Shakshuka ist es ratsam, sie in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze zu erhitzen. Das sorgt dafür, dass die Sauce nicht anbrennt. Fügen Sie eventuell einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die Sauce wieder aufzulockern. So bleibt das Gericht saftig und geschmackvoll.

Variationen und Serviervorschläge

Shakshuka ist unglaublich flexibel, und es gibt unzählige Variationen, die Sie ausprobieren können. Sie können zum Beispiel Spinat oder Feta hinzufügen, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren. Auch die Zugabe von scharfer Chilischote kann das Gericht aufpeppen und ihm eine angenehme Schärfe verleihen. Experimentieren Sie mit saisonalem Gemüse, um das Gericht an Ihre Vorlieben und die Verfügbarkeit anzupassen.

Shakshuka wird traditionell mit Brot serviert, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein frisches, knuspriges Baguette oder ein leichtes Fladenbrot passen hervorragend dazu. Auch Kichererbsen, die Sie in die Tomatenmischung einrühren, bieten eine sättigende Ergänzung und können das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tomaten frisch verwenden?

Ja, frische, reife Tomaten können ebenfalls verwendet werden, achten Sie jedoch darauf, sie vorher zu häuten.

→ Wie variere ich das Rezept?

Sie können das Rezept mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat anpassen.

→ Kann ich die Eier auch weg lassen?

Ja, für eine vegane Version können die Eier weggelassen und durch Tofu ersetzt werden.

→ Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich Shakshuka bis zu 3 Tage, am besten in einem luftdichten Behälter.