Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kartoffeln; 300g Würstchen (z.B. Paprika- oder Bratwürstchen); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika; 2 EL Tomatenmark; 750ml Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Anbraten; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:54:41.569Z

Das Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein traditionelles Gericht, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma, das die Seele wärmt
Schnell und einfach zuzubereiten
Ideal für Familienessen und gesellige Runden

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Kartoffelgulasch mit Würstchen vereint die herzhaften Aromen von Kartoffeln und Würstchen mit der Frische von Paprika und Zwiebeln. Dieses Gericht überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, es nach Belieben zu variieren. Ob mit zusätzlichen Gemüsesorten oder verschiedenen Wurstsorten – die Kombination ist stets köstlich.

Das Paprikapulver verleiht dem Gulasch nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine angenehme Würze. Es ist besonders wichtig, qualitativ hochwertiges Paprikapulver zu verwenden, um den vollen Geschmack zu entfalten. Die Zugabe von Tomatenmark rundet das Gericht ab und sorgt für eine sämige Konsistenz.

Ein ideales Gericht für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie ein Familienessen planen oder Gäste zu einem gemütlichen Abend einladen, Kartoffelgulasch ist immer eine gute Wahl. Es lässt sich einfach in großen Mengen zubereiten und ist perfekt für Buffets geeignet. Die Zubereitungszeit ist minimal, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben.

Dieses Gericht ist auch ideal für kalte Wintertage. Es wärmt von innen und sorgt für ein angenehmes Wohlfühlgefühl. Serviert mit frischem Brot oder Brötchen ist es eine sättigende Mahlzeit, die Groß und Klein begeistert.

Zutaten

Für das Kartoffelgulasch benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Kartoffeln
300g Würstchen (z.B. Paprika- oder Bratwürstchen)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika
2 EL Tomatenmark
750ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Kartoffelgulasch zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.

Anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.

Gulasch zubereiten

Die Kartoffelwürfel und das Tomatenmark in den Topf geben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Würstchen hinzufügen

Die Würstchen in Scheiben schneiden und in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Gulasch in Schalen anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder einem Salat.

Tipps zur Zubereitung

Um das Kartoffelgulasch noch geschmackvoller zu machen, können Sie zusätzlich Karotten und Sellerie in die Mischung geben. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe ins Gericht. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gar wird.

Für eine pikante Note können Sie die Würstchen vor dem Hinzufügen leicht anbraten. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt für eine köstliche Kruste. Experimentieren Sie mit verschiedenen Wurstsorten, um das Gulasch nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Kartoffelgulasch in tiefen Schalen und garnieren Sie es mit frischer Petersilie. Ein Spritzer Zitronensaft kann das Gericht zusätzlich aufpeppen und die Aromen hervorheben. Dazu passt ein frischer grüner Salat perfekt, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.

Für ein rustikales Ambiente können Sie das Gulasch in einem gusseisernen Topf präsentieren. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern hält das Essen auch länger warm. Stellen Sie zusätzlich etwas frisches Brot auf den Tisch, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gulasch im Voraus zubereiten?

Ja, das Kartoffelgulasch lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie die Würstchen durch vegetarische Alternativen und verwenden Sie Gemüsebrühe.

→ Wie lange hält sich das Gulasch im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gulasch etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich gefrorene Kartoffeln verwenden?

Es ist besser, frische Kartoffeln zu verwenden, da gefrorene Kartoffeln die Konsistenz des Gerichts verändern können.