Bananenbrot

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie dieses köstliche und saftige Bananenbrot, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass.

Melina Vogeler

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T21:45:55.914Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur ein großartiger Snack, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es ist saftig, aromatisch und kann nach Belieben mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Intensiver Bananen-Geschmack, der den Gaumen verwöhnt
  • Saftige Konsistenz, die beim ersten Biss schmilzt
  • Ideal für Frühstück oder als süßer Snack

Der perfekte Snack für jede Gelegenheit

Bananenbrot ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern eignet sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch. Egal, ob Sie es zum Frühstück, als Nachmittagskaffee oder als süßen Snack genießen möchten, dieses Bananenbrot ist die ideale Wahl. Es ist sättigend und gibt Ihnen die nötige Energie, um durch den Tag zu kommen.

Dank der überreifen Bananen erhält das Brot eine natürliche Süße, die ohne zusätzliches Zucker auskommt. Die Kombination aus Bananen und Butter sorgt für eine saftige Konsistenz, die einfach unwiderstehlich ist. Fügen Sie nach Belieben Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Brot eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.

Ein einfaches Rezept für alle Backanfänger

Dieses Rezept für Bananenbrot ist besonders einfach und schnell zuzubereiten, was es ideal für Backanfänger macht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein tolles Ergebnis erzielen. Die Zubereitung dauert nicht länger als 15 Minuten, und das Backen nimmt etwa eine Stunde in Anspruch.

Selbst wenn Sie noch nie zuvor gebacken haben, werden Sie mit diesem Rezept schnell Erfolge erzielen. Die Temperatur und Backzeit sind genau angegeben, sodass Sie sicher sein können, dass Ihr Bananenbrot perfekt gelingt. Einmal probiert, werden Sie es immer wieder backen wollen!

Gesunde Variationen für jeden Geschmack

Das Bananenbrot-Rezept kann leicht angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern und diätetischen Bedürfnissen gerecht zu werden. Sie können zum Beispiel Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden, um eine gesündere Variante zu kreieren. Auch der Zucker kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden, um eine natürliche Süße zu erreichen.

Für zusätzliche Nährstoffe können Sie auch Haferflocken oder Chiasamen in den Teig geben. Wenn Sie eine glutenfreie Option suchen, probieren Sie Mandelmehl oder Kokosmehl. Die Möglichkeiten sind endlos, sodass Sie immer wieder neue Variationen Ihres Bananenbrots entdecken können.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für ein köstliches Bananenbrot.

Zutaten

  • 3 überreife Bananen
  • 150g Zucker
  • 1 Ei
  • 75g geschmolzene Butter
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Optional: 50g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten.

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel. Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung und rühren Sie alles, bis es gerade so vermischt ist. Optional können Sie jetzt die Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot für etwa 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.

Warten Sie, bis das Brot abgekühlt ist, bevor Sie es schneiden und servieren.

Aufbewahrungstipps für Ihr Bananenbrot

Um die Frische Ihres Bananenbrots zu erhalten, sollten Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es bis zu einer Woche saftig und lecker. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie es dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

Um das Bananenbrot nach dem Einfrieren wieder zu genießen, lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Sie können es auch bei Raumtemperatur auftauen lassen. Es wird wieder so frisch schmecken wie am ersten Tag!

Serviervorschläge für Ihr Bananenbrot

Bananenbrot schmeckt pur schon hervorragend, aber Sie können es auch auf verschiedene Arten servieren, um noch mehr Geschmack zu kreieren. Probieren Sie es mit einem Hauch von Butter oder einem Löffel Marmelade für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann dem Brot ebenfalls eine interessante Note verleihen.

Für ein besonderes Frühstückserlebnis können Sie das Bananenbrot auch mit frischen Früchten oder Joghurt servieren. Ein Schuss Honig oder ein paar Nüsse darüberstreuen, und schon haben Sie eine köstliche und gesunde Mahlzeit.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot gut in Frischhaltefolie einwickeln und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahren.

→ Wie reif sollten die Bananen sein?

Die Bananen sollten gut reif und braun sein, da sie mehr Süße und Geschmack bieten.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen. Achten Sie darauf, eine 1:1-Gluten-ersatzmehlmischung zu verwenden.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank bleibt es bis zu einer Woche frisch.

Bananenbrot

Genießen Sie dieses köstliche und saftige Bananenbrot, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit75 Minuten

Erstellt von: Melina Vogeler

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 3 überreife Bananen
  2. 150g Zucker
  3. 1 Ei
  4. 75g geschmolzene Butter
  5. 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  6. 200g Mehl
  7. 1 Teelöffel Backpulver
  8. 1/2 Teelöffel Salz
  9. Optional: 50g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel. Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.

Schritt 02

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung und rühren Sie alles, bis es gerade so vermischt ist. Optional können Sie jetzt die Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Schritt 03

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot für etwa 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g