Zitronenkuchen für Gäste

Name: Zitronenkuchen für Gäste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Zucker; 100 g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; 50 ml Milch; 100 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein erfrischender Zitronenkuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:52:14.252Z

Dieser Zitronenkuchen ist saftig und aromatisch und wird Ihre Gäste beeindrucken. Mit seiner frischen Zitronennote ist er der perfekte Abschluss eines Essens oder ein leckerer Snack für zwischendurch.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die in jedem Bissen schmilzt
Ideal für besondere Anlässe oder als süße Leckerei

      

Der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Ob bei Geburtstagsfeiern, Sommerpartys oder als süße Überraschung für den Nachmittagskaffee, dieser Kuchen bringt frischen Schwung in jede Veranstaltung. Der erfrischende Zitronengeschmack harmoniert perfekt mit der süßen Note des Kuchens und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist einfach und schnell, sodass auch weniger erfahrene BäckerInnen problemlos zu einem köstlichen Ergebnis kommen. Mit nur wenigen Grundzutaten und einfachen Schritten verwandeln Sie Ihre Küche in eine kleine Bäckerei. Der Kuchen kann im Voraus gebacken werden und ist somit ideal für die Planung von Feiern.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den besten Geschmack aus den Zitronen herauszuholen, verwenden Sie frische, unbehandelte Zitronen. Der Abrieb der Schale bringt nicht nur Farbe, sondern auch intensive Aromen in den Teig. Achten Sie darauf, die Schale nur von der gelben äußeren Schicht abzureiben, da die weiße Schicht bitter schmecken kann.

Wenn Sie den Kuchen besonders saftig machen möchten, können Sie zusätzlich einen Sirup aus Zitronensaft und Zucker zubereiten und diesen nach dem Backen über den heißen Kuchen gießen. Dies sorgt für eine tolle Feuchtigkeit und verstärkt den Zitronengeschmack. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Mandeln.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Zitronenkuchen:

Zutaten für den Zitronenkuchen

200 g Mehl
150 g Zucker
100 g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
50 ml Milch

Zutaten für die Glasur

100 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen perfekten Zitronenkuchen zu backen:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Nach und nach zur Buttermischung geben und gut umrühren. Fügen Sie die Milch hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Danach den Kuchen abkühlen lassen.

Glasur zubereiten

Mischen Sie Puderzucker und Zitronensaft, bis eine glatte Glasur entsteht. Über den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.

Servieren Sie den Zitronenkuchen gut gekühlt für das beste Geschmackserlebnis.

Variationen des Zitronenkuchens

Zitronenkuchen lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise einige frische Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Diese Früchte harmonieren perfekt mit der frischen Zitrone und bringen Farbe in den Kuchen. Alternativ können Sie auch gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse einarbeiten, die für einen knusprigen Kontrast sorgen.

Eine weitere Möglichkeit ist, den Kuchen mit Kokosraspeln zu bestreuen oder in den Teig zu integrieren. Die Kombination aus Zitrone und Kokos sorgt für ein tropisches Flair und macht den Kuchen besonders aufregend. Versuchen Sie auch, ihn mit einer Schicht Sahne oder Joghurt zu servieren, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen lässt sich der Zitronenkuchen gut aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder bewahren Sie ihn in einer luftdichten Dose auf, um ihn frisch zu halten. Bei Raumtemperatur hält sich der Kuchen etwa 3 bis 4 Tage. Im Kühlschrank bleibt er bis zu einer Woche genießbar, kann jedoch etwas an Feuchtigkeit verlieren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Zitronenkuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion gut ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So können Sie jederzeit ein Stück Zitronenkuchen genießen, wenn sich der Bedarf nach einer süßen Leckerei meldet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann bis zu zwei Tage im Voraus gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können eine Prise Lavendel oder Vanilleextrakt hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur köstlich, besonders wenn Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.