Zitronenkuchen für die Kaffeetafel

Name: Zitronenkuchen für die Kaffeetafel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 100 g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100 ml Milch; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen für die Kaffeetafel ist ein erfrischendes und saftiges Gebäck, das perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T20:28:10.193Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch eine spritzige Frische auf Ihren Kaffeetisch. Ideal für jede Gelegenheit!

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die einfach schmilzt
Perfekt für Kaffeepausen oder als süße Belohnung

      

Ein erfrischendes Geschmackserlebnis

Der Zitronenkuchen für die Kaffeetafel ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die frische Zitrone sorgt für eine angenehme Säure, die harmonisch mit der Süße des Zuckers und der Butter kombiniert wird. Jeder Bissen ist eine Einladung, sich zurückzulehnen und einen Moment der Freude zu genießen. Ideal für gesellige Runden, bringt dieser Kuchen eine spritzige Note auf jede Kaffeetafel.

Die Kombination aus Zitronensaft und -schale verleiht dem Kuchen eine unverwechselbare Frische. Diese Zutat ist nicht nur aromatisch, sondern auch reich an Vitamin C, was den Kuchen zu einer gesünderen Wahl macht. Genießen Sie den Zitronenkuchen als Teil eines ausgewogenen Lebensstils, der Genuss und Gesundheit vereint.

Ein einfacher Kuchen für jede Gelegenheit

Dieser Zitronenkuchen ist äußerst vielseitig und eignet sich für zahlreiche Anlässe. Ob als süßer Abschluss eines Familienessens, als Mitbringsel zur nächsten Feier oder einfach für den persönlichen Genuss während einer Kaffeepause – er macht immer eine gute Figur. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einem perfekten Rezept auch für Kochanfänger, die sich an das Backen heranwagen möchten.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit wenigen Handgriffen und einfachen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch Eindruck hinterlässt. Der Zitronenkuchen ist zudem gut vorzubereiten, sodass er ideal für spontane Einladungen ist.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen besonders saftig wird, sollten Sie die Zutaten genau abwiegen. Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich werden zu lassen, damit sie sich optimal mit dem Zucker verbindet. Eine gut cremige Mischung sorgt für eine luftige Textur des Kuchens. Zudem empfiehlt es sich, die Eier vor der Verwendung kurz auf Zimmertemperatur kommen zu lassen.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen nicht sofort aus der Form zu nehmen. Lassen Sie ihn etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig herauslösen. Dies verhindert, dass der Kuchen bricht oder zerfällt. Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Zuckerguss mit etwas Zitronenschale verfeinern, was dem Ganzen eine noch intensivere Zitronennote verleiht.

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden benötigt:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
100 g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100 ml Milch

Zutaten für den Zuckerguss

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.

Zitronensaft und -schale hinzufügen.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben, bis alles gut vermengt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und über den abgekühlten Kuchen gießen.

Genießen Sie Ihren Zitronenkuchen frisch gebacken mit einer Tasse Kaffee!

Variationen des Zitronenkuchens

Es gibt viele Möglichkeiten, den klassischen Zitronenkuchen zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel einige frische Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu integrieren. Diese Beeren harmonieren perfekt mit der Zitrone und sorgen für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Alternativ können Sie auch gehackte Nüsse oder Mandeln einarbeiten, was dem Kuchen eine knusprige Textur verleiht.

Für Schokoladenliebhaber könnte eine Schokoladenglasur eine köstliche Ergänzung sein. Diese Kombination aus Zitrone und Schokolade bietet einen aufregenden Kontrast und macht den Kuchen zu einem besonderen Highlight bei jeder Kaffeetafel.

Aufbewahrung des Zitronenkuchens

Um die Frische des Zitronenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. In einer luftdichten Box hält er sich bis zu einer Woche. Sie können ihn auch im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern, jedoch kann dies die Textur etwas verändern.

Für eine längere Aufbewahrung eignet sich das Einfrieren besonders gut. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel lagern. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch und kann bei Bedarf schnell aufgetaut werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen einfach pur oder mit einer zusätzlichen Portion Schlagsahne für eine besondere Note. Eine leichte Zitronencreme kann ebenfalls als Beilage dienen und den frischen Geschmack des Kuchens unterstreichen. Auch eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu und macht das Dessert zu einem echten Genuss.

Ein weiterer Vorschlag ist, den Kuchen mit frischen Minzblättern zu garnieren, was nicht nur gut aussieht, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick gibt. So wird der Zitronenkuchen nicht nur zu einem kulinarischen Highlight, sondern auch zu einer Augenweide auf Ihrer Kaffeetafel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Zitronenkuchen kann bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch bleiben, im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können Butter durch eine gleiche Menge Pflanzenöl ersetzen.

→ Wie kann ich den Zuckerguss variieren?

Sie können dem Zuckerguss etwas Vanilleextrakt oder verschiedene Zitrussäfte hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.