Weiche & Chewy Zitronenkekse

Name: Weiche & Chewy Zitronenkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250g Weizenmehl; 100g Butter, weich; 150g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Zeste von 1 Zitrone; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Weiche & Chewy Zitronenkekse sind die perfekte Kombination aus frischem Zitrusgeschmack und zarter Konsistenz. Ideal für jeden Anlass!

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:51:37.026Z

Diese Zitronenkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch einen erfrischenden Geschmack in Ihr Zuhause. Perfekt für Kaffeekränzchen oder einfach zum Naschen!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Zarte, chewy Konsistenz, die einfach schmilzt
Ideal für jede Feier oder einfach als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Weiche & Chewy Zitronenkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die leuchtende Gelbfarbe der Kekse ist einladend und signalisiert bereits den frischen Zitrusgeschmack, der auf Sie wartet. Ihre zarte Konsistenz sorgt dafür, dass sie beim ersten Bissen einfach im Mund schmelzen. Diese Kekse sind nicht nur ein süßer Snack, sondern auch ein Highlight auf jeder Kaffeetafel oder bei Feierlichkeiten.

Die Kombination aus frischem Zitronensaft und Zitronenzeste verleiht den Keksen eine belebende Frische, die Sie beim Genießen sofort in den Frühling versetzt. Diese Aromen harmonieren perfekt mit der Süße des Zuckers und der cremigen Butter, was zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis führt. Daher sind sie nicht nur für den eigenen Genuss gedacht, sondern auch ein ideales Geschenk für Freunde und Familie.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser Kekse ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Mit nur einer Schüssel und einem Löffel können Sie diese köstlichen Kekse in kürzester Zeit zubereiten. Dies macht sie zu einem idealen Rezept für Backanfänger sowie für erfahrene Bäcker, die etwas Schnelles und Leckeres zaubern möchten.

Ob für einen gemütlichen Nachmittagstee, einen Kindergeburtstag oder eine festliche Feier – diese Kekse passen zu jedem Anlass. Sie sind perfekt, um mit Freunden und Familie geteilt zu werden. Und das Beste daran? Sie können sie auch im Voraus zubereiten und in einer luftdichten Dose aufbewahren, sodass Sie jederzeit einen süßen Snack zur Hand haben.

Zutaten

Für die Kekse

250g Weizenmehl
100g Butter, weich
150g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zeste von 1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die beste Textur zu erreichen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei, den Vanilleextrakt, Zitronensaft und -zeste hinzu und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Kekse formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech setzen. 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Genießen Sie sie frisch oder bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf!

Tipps für die perfekten Kekse

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, da dies einen Einfluss auf die Textur der Kekse hat. Achten Sie darauf, das Mehl nicht zu übermischen, da dies die Kekse zäh machen könnte. Mischen Sie die trockenen und feuchten Zutaten nur so lange, bis sie gerade eben verbunden sind.

Wenn Sie die Kekse noch zitroniger mögen, können Sie zusätzlich zur Zeste auch ein wenig mehr Zitronensaft hinzufügen. Für eine kreative Note können Sie auch weiße Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig geben. Diese Variationen sorgen für zusätzliche Textur und Geschmack, die die Kekse noch interessanter machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Zitronenkekse sind am besten frisch, doch sie lassen sich auch hervorragend aufbewahren. Legen Sie sie in eine luftdichte Dose und bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben sie mehrere Tage frisch. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Um die Kekse nach dem Einfrieren wieder aufzufrischen, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen. Sie können sie auch kurz in der Mikrowelle aufwärmen, um sie wieder weich und chewy zu machen. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack bereit, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, diese Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie einfach gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Kann ich die Zitrone durch eine andere Frucht ersetzen?

Ja, Sie können auch Limette oder Orange verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, bleiben die Kekse bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine kann als Ersatz für Butter verwendet werden, jedoch kann sich die Konsistenz leicht ändern.