Kalorienarme Ofen Lachs Mit Zitrone

Name: Kalorienarme Ofen Lachs Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Dill oder 1/2 TL getrockneter Dill; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vegetarisch & Gesund

Ich liebe es, einen leichten Abendessen zu genießen, und dieser kalorienarme Ofen-Lachs mit Zitrone ist einfach perfekt dafür! Das zarte Lachsfilet vereint sich mit den frischesten Zitronen und Kräutern, die das Gericht zu einem wahren Genuss machen. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt auch köstlich und ist ideal für eine gesunde Ernährung. Diesen Lachs habe ich schon oft zubereitet, und er wird immer wieder ein Hit bei meiner Familie und Freunden.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T06:49:35.398Z

Als ich zum ersten Mal Lachs im Ofen zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und Kräutern macht das Gericht so aromatisch und leicht. Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert, aber das Garen im Ofen hat mich am meisten beeindruckt, da es den Fisch saftig hält und die Aromen hervorhebt.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen, damit er nicht trocken wird. Ich überprüfe immer nach 15 Minuten, ob die Innentemperatur perfekt ist – zart und butterweich. Zu diesem Gericht passt ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse hervorragend, was es zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Zarter Lachs, der in Ihrem Mund zergeht
Frische Zitrone verleiht eine spritzige Note
Ideal für eine gesunde und kalorienbewusste Ernährung

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihres Lachsgerichts. Frische Zitronen verleihen dem Lachs eine spritzige Note, die das Gesamtbild abrundet. Achten Sie darauf, Bio-Zitronen zu kaufen, wenn möglich; diese sind oft geschmackvoller und enthalten weniger Pestizide. Die frischen Kräuter, wie Dill, deren Aromen im Backprozess intensiviert werden, sind ebenfalls ein Schlüsselelement und bringen die Frische der Zitrone ideal zur Geltung.

Die Qualität des Lachsfilets ist ebenso wichtig. Wählen Sie Lachs aus einer nachhaltigen Quelle, um sicherzustellen, dass er frisch und schmackhaft ist. Achten Sie darauf, dass das Fischfilet eine glatte, glänzende Oberfläche hat und nicht unangenehm riecht. Wenn Sie Lachs in Scheiben kaufen, achten Sie darauf, dass die Farbe gleichmäßig und die Textur fest ist.

Optimale Backzeit und Textur

Die Backzeit für den Lachs sollte genau eingehalten werden, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen benötigt das Filet in der Regel 15 bis 20 Minuten. Der Lachs ist perfekt gegart, wenn er eine innere Temperatur von 60°C erreicht hat und sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt. Achten Sie darauf, dass er nicht zu lange im Ofen bleibt; sonst wird das Fleisch trocken und verliert seine zarte Textur.

Ein hilfreicher Tipp ist, den Lachs mit einer Folie abzudecken, während er sich in der ersten Hälfte der Backzeit befindet. Dadurch wird sichergestellt, dass er gleichmäßig gart und nicht austrocknet. Wenn Sie eine leichte Kruste möchten, können Sie die Folie in den letzten 3-5 Minuten abnehmen, um eine schöne, goldbraune Oberfläche zu erzielen.

Zutaten

Die Zutaten für diesen köstlichen Lachs sind einfach und frisch.

Zutaten

4 Lachsfilets
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL frischer Dill oder 1/2 TL getrockneter Dill
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist, wie Sie diesen köstlichen Lachs zubereiten.

Lachs vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Würzen

Träufeln Sie das Olivenöl über die Filets und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Dill. Legen Sie die Zitronenscheiben auf den Lachs.

Backen

Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis er gar und zart ist.

Servieren

Servieren Sie den Lachs sofort, garnieren Sie mit frischem Dill und zusätzlichen Zitronenscheiben.

Genießen Sie Ihr gesundes und schmackhaftes Gericht!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie verwenden.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Probieren Sie anstelle von Dill frischen Schnittlauch oder Petersilie. Auch die Zugabe von weiteren Gemüsesorten wie Spargel oder Brokkoli auf dem Blech gibt dem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe. Achten Sie darauf, das Gemüse in der Größe anzupassen, damit alles gleichzeitig gar wird.

Für eine etwas schärfere Note können Sie auch kleine Stücke von frischem Ingwer oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Zutaten unterstreichen die Frische der Zitrone und bringen zusätzliche Aromen ins Spiel, während sie die Kalorienzahl niedrig halten.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste des Ofenlachses haben, können Sie sie sicher im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie das Filet in Frischhaltefolie oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Lachs bis zu 2 Tage frisch. Vor dem Verzehr können Sie ihn im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten aufwärmen, um die Zartheit zu bewahren.

Für eine längerfristige Aufbewahrung eignet sich das Einfrieren. Teilen Sie die Lachsfilets in Portionen auf und wickeln Sie sie in Alufolie ein oder legen Sie sie in Gefrierbeutel. So können Sie den Lachs bis zu 3 Monate lagern. Achten Sie darauf, ihn im Kühlschrank über Nacht aufzutauen, bevor Sie ihn wieder erwärmen oder servieren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange muss ich den Lachs im Ofen garen?

Der Lachs sollte etwa 15-20 Minuten bei 200°C gegart werden, bis er zart ist.

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, Sie können gefrorenen Lachs verwenden, aber erhöht die Garzeit um einige Minuten.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse sind perfekte Beilagen.

→ Ist dieses Rezept für Diäten geeignet?

Ja, dieser Lachs ist kalorienarm und reich an Omega-3-Fettsäuren, ideal für eine gesunde Ernährung.