Gegrillte Karotten Mit Honig

Name: Gegrillte Karotten Mit Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g junge Karotten; 3 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Vegetarisch & Gesund

Ich liebe es, frisches Gemüse kreativ zuzubereiten, und gegrillte Karotten mit Honig sind eine meiner Lieblingsvariationen. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Karotten und dem Honig, der beim Grillen karamellisiert, schafft ein unglaubliches Geschmackserlebnis. In nur 25 Minuten lassen sich diese köstlichen Karotten zubereiten, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glanzvoll überzeugen. Ideal für Grillabende oder als gesunder Snack, sie bringen Farbe und Geschmack auf jeden Tisch.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:01:36.065Z

Als ich das erste Mal gegrillte Karotten mit Honig probierte, war ich sofort begeistert von der süßen Note und der rauchigen Aromatik des Grills. Die Honig-Glasur verleiht den Karotten nicht nur einen Glanz, sondern verstärkt auch ihren natürlichen Geschmack. Ein kleiner Tipp: Verwende frische, junge Karotten, da sie zarter und süßer sind und so das gesamte Gericht aufwerten.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass ich sie immer wieder gerne zubereite, besonders wenn ich Gäste habe. Ich serviere sie oft mit einem Joghurt-Dip oder als Teil eines bunten Gemüsebuffets. Probiert es einfach aus, und ihr werdet sehen, wie gut Gemüse schmecken kann!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Wunderbare Balance aus Süße und Rauchnote
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Gesunde und farbenfrohe Beilage für jedes Gericht

Die Kunst des Grillens

Das Grillen von Karotten erfordert präzise Kontrolle über die Hitze. Für optimale Ergebnisse solltest du den Grill auf eine mittlere Hitze von etwa 180–200 °C vorheizen. Achte darauf, die Karotten regelmäßig zu wenden; so verhinderst du, dass sie an einer Seite verbrennen. Die Grillzeit variiert je nach Dicke der Karotten, sodass du die weichere Konsistenz und die schöne Bräunung im Auge behalten solltest.

Die Karamellisierung des Honigs kann die Aromen der Karotten wunderbar verstärken. Um dies zu erreichen, ist es wichtig, die Karotten nicht zu lange auf dem Grill zu belassen. Sie sollten gerade anfangen, goldbraun zu werden, wenn du sie vom Grill nimmst. Bei Übergrillung verlieren sie ihre frische Textur und werden zäh.

Kräuter und Gewürze

Die frischen Kräuter, die du zum Garnieren verwendest, sind essenziell für das finale Geschmackserlebnis. Thymian und Rosmarin sind nicht nur aromatisch, sondern ergänzen auch die Süße des Honigs und der Karotten. Du kannst gerne die Kräuter nach deinem Geschmack variieren; auch frischer Dill oder Petersilie passen hervorragend zu diesem Gericht.

Das richtige Würzen mit Salz und Pfeffer hebt die Aromen deiner Grillgerichte hervor. Vermeide es, zu viel Salz hinzuzufügen, bevor du die Karotten grillst, da dies die Karotten austrocknen kann. Lege lieber etwas mehr Wert auf eine ausgewogene Gewürzmenge und schmecke die Marinade vor dem Grillen ab.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine weitere aromatische Note kannst du die Marinade mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss verfeinern. Diese Gewürze bringen eine ganz neue Dimension in den Geschmack der gegrillten Karotten. Wenn du eine würzige Variante ausprobieren möchtest, füge etwas Cayennepfeffer oder Paprika hinzu, um einen interessanten Kontrast zur Süße zu schaffen.

Gegrillte Karotten lassen sich auch wunderbar mit anderen Gemüsesorten kombinieren. Du kannst Zucchini, Paprika oder Auberginen in ähnlicher Weise zubereiten und zusammen servieren. So erhältst du eine bunte und schmackhafte Gemüseplatte, die jeden Grillabend bereichert.

Zutaten

Zur Zubereitung der gegrillten Karotten mit Honig benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500 g junge Karotten
3 EL Honig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach zu finden und verleihen dem Gericht einen frischen Geschmack.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Karotten:

Vorbereitung der Karotten

Die Karotten gründlich waschen und die Enden abschneiden. Wenn die Karotten dicker sind, kannst du sie längs halbieren, damit sie gleichmäßiger garen.

Marinieren

In einer Schüssel Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die vorbereiteten Karotten in die Schüssel geben und gut vermengen, damit alle Karotten gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Karotten auf den Grillrost legen. Etwa 5-10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Karotten auf einer Platte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, besonders bei einem Grillabend mit Freunden oder der Familie.

Profi-Tipps

Wenn du möchtest, kannst du auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Vorbereitungszeit

Gegrillte Karotten können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Du solltest sie in einem luftdichten Behälter lagern, um die Frische zu erhalten. Um sie wiederzubeleben, einfach kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, damit sie ihre Konsistenz zurückgewinnen.

Für eine schnellere Zubereitung kannst du die Karotten bereits am Vortag marinieren und im Kühlschrank lagern. Lass sie vor dem Grillen kurz Zimmertemperatur annehmen, um ein gleichmäßigeres Garergebnis zu erzielen.

Tipps zum erfolgreichen Grillen

Achte beim Grillen darauf, dass du die Karotten in gleichmäßigen Abständen platzierst, damit sie gleichmäßig garen. Eine Grillschaufel oder Zange hilft dir, die Karotten sanft zu wenden, ohne sie zu beschädigen. So sorgst du dafür, dass sie schön gleichmäßig bräunen.

Wenn du einen Gasgrill verwendest, stelle sicher, dass die Brenner vor dem Grillen gut heiß sind. Für Holzkohlegrills solltest du darauf achten, die Kohlen gleichmäßig zu verteilen, damit es keine Hotspots gibt, die die Karotten ungleichmäßig garen könnten.

Nährstoffreiche Ergänzungen

Karotten sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und reich an Beta-Carotin, das wichtig für die Gesundheit der Augen ist. Die Kombination mit gesunden Fetten aus Olivenöl verstärkt die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen. So wird jede Portion gegrillter Karotten zu einer gesunden Ergänzung deiner Ernährung.

Wenn du das Gericht noch gesünder gestalten möchtest, kannst du statt Honig auch alternatives Süßungsmittel wie Agavendicksaft verwenden. Beachte jedoch, dass der Geschmack etwas variieren kann, was die Gesamtbalance des Gerichts beeinflussen könnte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Karotten auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die marinierten Karotten auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten rösten.

→ Kann ich die gegrillten Karotten im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Karotten marinieren und sie dann im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, sie zu grillen.

→ Welche anderen Gemüsesorten eignen sich zum Grillen?

Neben Karotten eignen sich auch Zucchini, Paprika, Auberginen und Spargel hervorragend zum Grillen.

→ Wie kann ich die Karotten noch verfeinern?

Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Balsamico-Essig nach dem Grillen kann den Geschmack noch weiter intensivieren.