Cookies mit Nüssen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, meine eigenen Cookies mit Nüssen zu backen. Die Kombination aus knusprigen Nüssen und einem weichen Keks ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich selbst gebackene Cookies genieße, komme ich immer in eine fröhliche Stimmung. Diese Kekse sind perfekt für eine gemütliche Kaffeerunde oder einfach nur zum Naschen zwischendurch. Ich teile gerne mein Rezept, damit auch andere in den Genuss dieser köstlichen Leckerei kommen können.
Beim Ausprobieren verschiedener Keksrezepte stieß ich auf diese köstlichen Cookies mit Nüssen. Die Textur ist einfach perfekt, und ich finde, die Verwendung von gemischten Nüssen gibt den Keksen einen besonderen Crunch. Bei mir zu Hause kommen sie immer gut an, und oft bekomme ich Anfragen nach dem Rezept!
Eines meiner Geheimnisse ist, die Nüsse vorher leicht zu rösten, da dies ihr Aroma intensiviert. Dies verleiht den Keksen einen noch volleren Geschmack. Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen, damit sie schön knusprig bleiben. Karten bereit!
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Knusprige Nüsse, die perfekt zum weichen Keks passen
- Ein einfaches und schnelles Rezept für frisch gebackene Leckereien
- Ideal für den Nachmittagskaffee oder als süße Snacks
Die Wahl der Nüsse
Die Auswahl der Nüsse ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Cookies. Ich empfehle eine Mischung aus Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln, da sie sowohl eine schöne Crunch-Struktur als auch unterschiedliche Geschmäcker bieten. Achten Sie darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie in den Keksen spürbar bleiben. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen, was dennoch zu einem zufriedenstellenden Ergebnis führt.
Rösten Sie die Nüsse vor der Verwendung bei 160°C für etwa 8 bis 10 Minuten im Ofen, bis sie leicht goldbraun sind und gut duften. Dies intensiviert den Geschmack und fügt ein zusätzliches Aroma hinzu. Vermeiden Sie allerdings, sie zu dunkel zu rösten, da dies den Keksen einen bitteren Geschmack geben kann.
Perfekte Konsistenz des Teigs
Ein wichtiger Aspekt beim Keksbacken ist die Konsistenz des Teigs. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis alles gut verbunden ist; ein Übermixen kann zu zähen Keksen führen. Der Teig sollte dick und cremig sein, mit einer gewissen Klebrigkeit, um die Cookies auf dem Backblech stabil zu halten. Wenn Ihr Teig zu fest erscheint, können Sie einen Esslöffel Milch hinzufügen, um ihn aufzulockern, ohne die Struktur zu beeinträchtigen.
Achten Sie darauf, die Butter nicht zu kalt zu verwenden. Raumtemperatur hilft, eine luftige Textur zu erreichen. Wenn die Butter zu kalt ist, lässt sich die Konsistenz schwerer erreichen, was zu weniger gleichmäßig gebackenen Keksen führen kann. Die ideale Butterkonsistenz ist weich genug, um eine Delle zu hinterlassen, aber nicht schmelzend.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die Cookies mit Nüssen:
Zutaten
- 150 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g gemischte Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln), grob gehackt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
So backen Sie die Cookies:
Teig zubereiten
Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Anschließend Mehl, Backpulver und Salz einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Cookies etwa 12 Minuten goldbraun backen.
Genießen Sie die frisch gebackenen Cookies mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
Profi-Tipps
- Um den besten Geschmack zu erzielen, verwenden Sie frische Nüsse und lassen Sie sie leicht rösten. Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter, damit sie länger frisch bleiben.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Diese Nüsse-Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche gut. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie jeden Keks einzeln in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen gefriergeeigneten Beutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar und können bei Bedarf schnell genossen werden.
Um die Kekse nach dem Einfrieren wieder knusprig und frisch zu bekommen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Alternativ können Sie sie bei 160°C für etwa 5-7 Minuten im Ofen aufwärmen. Dies hilft, die ursprüngliche Textur wiederherzustellen und verleiht ihnen ein frisch gebackenes Aroma.
Variationen und Anpassungen
Experimentieren Sie mit verschiedenen Nuss-Kombinationen oder fügen Sie Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um zusätzliche süße Akzente zu setzen. Schokoladenstückchen sind auch eine beliebte Ergänzung, die den Keksen eine weitere Geschmacksebene verleiht. Wenn Sie die Cookies weniger süß mögen, reduzieren Sie die Zuckermenge und versuchen Sie es mit einem Schuss Vanille oder Zimt für zusätzliche Aromen.
Für eine vegane Variante können Sie das Ei durch einen Esslöffel Leinsamenmehl gemischt mit drei Esslöffeln Wasser ersetzen oder eine zerdrückte Banane verwenden. Die Butter kann durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl ersetzt werden. Diese Änderungen beeinflussen die Konsistenz minimal, sorgen jedoch dafür, dass auch Veganer in den Genuss dieser köstlichen Leckerei kommen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Sie mögen, wie z.B. Pecannüsse oder Cashews.
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, diese Kekse lassen sich gut einfrieren. Verpacken Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.
→ Sind die Kekse auch glutenfrei?
Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Cookies glutenfrei zu machen.
Cookies mit Nüssen
Ich liebe es, meine eigenen Cookies mit Nüssen zu backen. Die Kombination aus knusprigen Nüssen und einem weichen Keks ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich selbst gebackene Cookies genieße, komme ich immer in eine fröhliche Stimmung. Diese Kekse sind perfekt für eine gemütliche Kaffeerunde oder einfach nur zum Naschen zwischendurch. Ich teile gerne mein Rezept, damit auch andere in den Genuss dieser köstlichen Leckerei kommen können.
Erstellt von: Melina Vogeler
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 150 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g gemischte Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln), grob gehackt
Anweisungen
Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Anschließend Mehl, Backpulver und Salz einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht. Zum Schluss die gehackten Nüsse unterheben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Cookies etwa 12 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Um den besten Geschmack zu erzielen, verwenden Sie frische Nüsse und lassen Sie sie leicht rösten. Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter, damit sie länger frisch bleiben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 200 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 24g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 15g
- Protein: 3g