Blumenkohlpfanne mit Knoblauch

Name: Blumenkohlpfanne mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salt und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, wie einfach und schnell man mit frischem Gemüse ein köstliches Gericht zaubern kann. Diese Blumenkohlpfanne mit Knoblauch ist nicht nur ein Genuss, sondern auch super gesund. Wenn ich jetzt besonders Lust auf etwas Leckeres habe, greife ich oft zu dieser erfrischenden Kombination aus zartem Blumenkohl und aromatischem Knoblauch. In dieser Pfanne vereint sich der herrliche Duft von Knoblauch mit dem leicht nussigen Geschmack des Blumenkohls und ich kann es kaum erwarten, darauf hinzuessen.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T06:43:15.164Z

Als ich das erste Mal eine Blumenkohlpfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schmackhaft und vielseitig dieses Gemüse sein kann. Mit etwas Knoblauch und einer Prise Gewürzen wird aus dem gewöhnlichen Blumenkohl ein absolutes Highlight auf jedem Tisch. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Gericht nach meinem Geschmack anzupassen.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Röste den Blumenkohl zuerst an, bevor du den Knoblauch hinzufügst. So entfaltet sich der nussige Geschmack des Blumenkohls besser und der Knoblauch wird nicht zu schnell bitter. Das macht das Gericht wirklich unwiderstehlich!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack dank frisch geröstetem Blumenkohl
Aromatischer Knoblauch, der das Gericht perfekt ergänzt
Schnell und einfach zubereitet – ideal für Eilige

      

Blumenkohl vorbereiten

Beim Blanchieren des Blumenkohls ist es wichtig, dass die Röschen gleichmäßig in den kochenden Wasser gelegt werden. So stellen Sie sicher, dass alle Röschen die gleiche Garstufe erreichen. Um eine schöne Farbe zu erhalten, fügen Sie dem blanchierten Wasser etwas Salz hinzu. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch, die grüne Farbe der Petersilie beim Garnieren zu betonen.

Lassen Sie den Blumenkohl nach dem Blanchieren gut abtropfen, damit das zusätzliche Wasser beim Anbraten nicht in die Pfanne gelangt. Zu viel Feuchtigkeit kann die Röschen dampfen lassen, anstatt sie goldbraun zu braten. Ein guter Tipp ist, die Röschen direkt nach dem Abtropfen auf ein Küchentuch zu legen, um die Restfeuchtigkeit schnell zu entfernen.

Das perfekte Anbraten

Beim Anbraten des Blumenkohls sollten Sie darauf achten, dass die Pfanne wirklich heiß genug ist. Verwenden Sie mittel-hohe Hitze, um eine schöne Bräunung zu erzielen. Warten Sie, bis das Olivenöl zu schimmern beginnt, bevor Sie die Röschen hinzufügen. Dadurch verhindern Sie, dass der Blumenkohl zu viel Öl aufsaugt und matschig wird.

Ein weiterer entscheidender Punkt ist, die Röschen nicht zu überfüllen. Wenn die Pfanne zu voll ist, kann der Blumenkohl nicht gleichmäßig braten. Braten Sie ihn in kleinen Portionen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Zarte goldene Ränder geben dem Gericht nicht nur einen geschmacklichen Kick, sondern sorgen auch für eine ansprechende Textur.

Zutaten

Für diese Blumenkohlpfanne benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
Salt und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Vergewissere dich, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Blumenkohlpfanne:

Blumenkohl vorgaren

Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die Blumenkohlröschen für etwa 5 Minuten. Sie sollten bissfest sein. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Anbraten

Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die blanchierten Blumenkohlröschen hinzu und brate sie für etwa 10 Minuten an, bis sie leicht goldbraun sind.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Füge den gehackten Knoblauch und das Paprikapulver in die Pfanne und brate alles für weitere 2-3 Minuten, bis der Knoblauch duftet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Blumenkohlpfanne auf Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Variiere das Rezept nach Lust und Laune, indem du verschiedene Gemüse oder Gewürze hinzufügst.

Serviervorschläge

Diese Blumenkohlpfanne eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem oder als Hauptgericht für eine leichte Mahlzeit. Ergänzen Sie das Gericht mit gerösteten Nüssen wie Mandeln oder Pinienkernen für zusätzlichen Crunch und eine nussige Note, die den Blumenkohl perfekt ergänzt.

Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie Feta-Käse oder Parmesan über die Blumenkohlpfanne streuen. Der salzige Käse harmoniert wunderbar mit dem süßen Blumenkohl und dem scharfen Knoblauch. Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder als Teil einer bunten Gemüseplatte.

Zubereitung im Voraus

Die Blumenkohlpfanne kann gut im Voraus zubereitet werden. Bereiten Sie die Röschen und den Knoblauch frühzeitig vor und lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So sparen Sie Zeit, wenn Sie das Gericht zubereiten möchten. Sie können die Röschen auch blanchieren und einfrieren, wobei sie optimal innerhalb von 1-2 Monaten verbraucht werden sollten.

Beim Aufwärmen der Blumenkohlpfanne empfehle ich, sie leicht in der Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen und einen Schuss Wasser hinzuzufügen. Dadurch bleibt der Blumenkohl saftig und verhindert, dass das Gericht austrocknet. So können Sie die Aromen frisch halten und die Textur bleibt angenehm knackig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Blumenkohl auch Brokkoli verwenden?

Ja, Brokkoli eignet sich ebenfalls hervorragend und hat einen ähnlichen Garzeit.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Das Rezept ist bereits vegan, du kannst es direkt so zubereiten.

→ Wie lange kann ich die Blumenkohlpfanne aufbewahren?

Die Blumenkohlpfanne bleibt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pfanne im Voraus zubereiten und sie vor dem Servieren einfach wieder aufwärmen.