Pfannkuchen mit Honig

Name: Pfannkuchen mit Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 2 große Eier; 300 ml Milch; 1 EL Zucker; 1 Prise Salz; 2 EL Butter (geschmolzen); Honig zum Servieren

Hervorgehoben unter: Express-Küche

Ich liebe es, an Wochenenden frische Pfannkuchen zu machen, und diese Pfannkuchen mit Honig sind meine absolute Lieblingsvariante. Der süße Honig verleiht den fluffigen Pfannkuchen eine besondere Note, die einfach unwiderstehlich ist. Oft packe ich noch frisches Obst oder Joghurt dazu, um ein bisschen zusätzliche Frische zu bekommen. Mit nur wenigen Zutaten sind diese Pfannkuchen schnell zubereitet und der perfekte Start in den Tag. Ein bisschen Fantasie bei den Toppings macht das Erlebnis einzigartig!

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T12:47:34.091Z

Als ich das erste Mal Pfannkuchen mit Honig zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es sein kann, ein so köstliches Frühstück zu kreieren. Der Honig schmilzt leicht auf den warmen Pfannkuchen und bringt eine natürliche Süße, die die meisten Sirupe übertrifft. Ich experimentiere gerne mit dem Verhältnis von Mehl zu Milch, bis ich die perfekte Teigkonsistenz finde.

Ein wertvoller Tipp, den ich gelernt habe: Lass den Teig etwas ruhen, bevor du ihn in die Pfanne gibst. So wird das Ergebnis noch fluffiger. Wenn ich besondere Gäste habe, serviere ich sie mit einer Auswahl an Toppings, wie frischen Beeren oder Nüssen, was das gesamte Frühstück noch eindrucksvoller macht.

Warum du diese Pfannkuchen lieben wirst
Fluffige Textur, die im Mund schmilzt
Süßer Honig, der den Pfannkuchen eine besondere Note verleiht
Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch

Die perfekte Konsistenz erreichen

Die richtige Konsistenz des Pfannkuchenteigs ist entscheidend für das Endergebnis. Der Teig sollte glatt und seidig sein, ohne Klümpchen. Wenn du feststellst, dass der Teig zu dick ist, füge einfach einen Schuss Milch hinzu. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um eine zähe Textur zu vermeiden. Eine Ruhezeit von 10 Minuten ermöglicht es, dass das Gluten sich entspannt und die Pfannkuchen fluffiger werden.

Wenn du eine besonders leichte Konsistenz möchtest, kannst du die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, bevor du es unter den Teig hebst. Dies sorgt für zusätzliche Luftigkeit. Stelle sicher, dass du das steife Eiweiß vorsichtig unterhebst, um die Luftigkeit zu erhalten.

Variationen und Toppings

Die Pfannkuchen lassen sich hervorragend mit verschiedenen Toppings variieren. Probiere es mit frischen Beeren, geschnittenen Bananen oder einer großzügigen Portion griechischem Joghurt. Honig ist eine klassische Wahl, aber du kannst auch Ahornsirup oder ein Fruchtkompott verwenden, um neue Geschmäcker zu entdecken. Ich empfehle, die beeren z.B. leicht anzuwärmen, um einen schönen Kontrast zwischen warmen Pfannkuchen und kühlen Toppings zu schaffen.

Wenn du etwas mehr Geschmack hinzufügen möchtest, kannst du dem Teig zusätzlich eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt beimengen. Diese Aromen harmonieren wunderbar mit dem Honig und sorgen für ein unverwechselbares Pfannkuchenerlebnis.

Zutaten für die Pfannkuchen

Zutaten

200 g Mehl
2 große Eier
300 ml Milch
1 EL Zucker
1 Prise Salz
2 EL Butter (geschmolzen)
Honig zum Servieren

Optional: Frisches Obst oder Joghurt als Beilage.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Salz und die Eier gut vermengen. Nach und nach die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen, bis der Teig glatt ist. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Pfannkuchen backen

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht fetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten backen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen. Wenden und die andere Seite goldbraun backen.

Servieren

Die Pfannkuchen stapeln, mit Honig beträufeln und nach Belieben mit frischem Obst oder Joghurt servieren.

Genieße deine warmen Pfannkuchen mit Honig!

Profi-Tipps

Probiere verschiedene Honigsorten aus, um verschiedene Geschmäcker zu entdecken.

Pfannkuchen aufbewahren und aufwärmen

Wenn du eine größere Menge Pfannkuchen zubereitest, kannst du diese einfach aufbewahren. Lass sie nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen, damit sie nicht matschig werden. Im Kühlschrank halten sie sich in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Pfannkuchen auch einfrieren; lege sie zwischen Backpapier in einen Gefrierbeutel. So kannst du sie bei Bedarf auftauen und in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufwärmen.

Um sicherzustellen, dass die aufgewärmten Pfannkuchen nicht trocken werden, kannst du entweder einen Spritzer Wasser in die Mikrowelle geben oder sie in einer beschichteten Pfanne mit einem kleinen Stück Butter bei niedriger Hitze kurz erwärmen. So bleiben sie fluffig und saftig.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Pfannkuchen ist, dass sie zu schnell gebacken werden. Es ist wichtig, die Pfanne auf mittlere Hitze zu bringen und sie gut vorzuheizen, bevor du den Teig hineingibst. Ein zu stark erhitztes Pfanne kann dazu führen, dass die Pfannkuchen von außen verbrennen und innen roh bleiben. Die goldbraune Farbe ist der beste Indikator dafür, dass der Pfannkuchen bereit zum Wenden ist.

Achte auch darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Ein Pfannkuchen braucht genug Platz, um gleichmäßig zu backen. Eine Kelle voll Teig pro Pfannkuchen ist meist ausreichend. Wenn du mehr Platz brauchst, backe sie nacheinander.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden.

→ Wie kann ich den Teig länger aufbewahren?

Der Teig kann im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Eier ersetzen?

Ja, du kannst Leinsamen oder Apfelmus als Ei-Ersatz verwenden.

→ Wie viele Pfannkuchen ergeben die Zutaten?

Das Rezept ergibt etwa 8-10 Pfannkuchen, abhängig von der Größe.