Linsensuppe mit Zitrone

Name: Linsensuppe mit Zitrone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Saft und Schale einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Linsensuppe mit Zitrone ist eine erfrischende und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:46:15.502Z

Diese Linsensuppe mit Zitrone vereint die herzhaften Aromen von Linsen mit einer erfrischenden Zitrusnote. Sie ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss!

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Erfrischende Zitrusnote, die die Aromen hebt
Nahrhaft und sättigend für kalte Tage
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie

      

Gesunde Nährstoffe in der Linsensuppe

Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Sie tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Diese nahrhaften Hülsenfrüchte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Eisen, Magnesium und B-Vitaminen, was sie zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung macht.

Die Kombination aus Gemüse und Linsen in dieser Suppe sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Karotten und Sellerie bringen nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Antioxidantien und Vitamine mit. Zusammen mit der erfrischenden Zitrone wird die Linsensuppe zu einem wahren Powerpaket für Ihr Wohlbefinden.

Einfach und schnell zubereitet

Diese Linsensuppe lässt sich in weniger als einer Stunde zubereiten, was sie zu einer perfekten Wahl für Wochentage macht, an denen es schnell gehen muss. Die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich, und die Zubereitung ist unkompliziert, sodass auch Kochanfänger schnell Erfolg haben können.

Durch das Anbraten des Gemüses entwickeln sich intensive Aromen, die der Suppe eine besondere Tiefe verleihen. Das Hinzufügen von Zitronensaft und -schale am Ende sorgt für eine erfrischende Note und hebt die Geschmäcker der anderen Zutaten hervor. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch einfach in der Zubereitung.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Die Linsensuppe mit Zitrone kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Kürbis hinzu, um mehr Vitamine und Geschmack zu integrieren. Oder probieren Sie verschiedene Linsensorten aus, wie braune oder rote Linsen, die unterschiedliche Texturen und Aromen bieten.

Für eine pikante Note können Sie auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen. Diese Variationen ermöglichen es Ihnen, die Suppe immer wieder neu zu gestalten und Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen. Zudem eignet sie sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht, da sie im Kühlschrank gut aufbewahrt werden kann und die Aromen mit der Zeit intensiver werden.

Zutaten

Für die Suppe

250g grüne Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Saft und Schale einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten gut vermischen und nach Belieben würzen.

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Suppe kochen

Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Würzen und servieren

Mit Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Die Suppe heiß genießen!

Ernährungsinformation

Eine Portion dieser Linsensuppe enthält eine Vielzahl an Nährstoffen, die wichtig für Ihre Gesundheit sind. Sie ist arm an gesättigten Fetten und enthält kaum Cholesterin, was sie zu einer hervorragenden Wahl für eine herzgesunde Ernährung macht. Zusätzlich fördern die Ballaststoffe in der Suppe eine gesunde Verdauung.

Durch die Verwendung von frischem Gemüse und der Zugabe von Zitrone wird die Nährstoffaufnahme optimiert. Die Zitrone ist reich an Vitamin C, das die Eisenaufnahme aus den Linsen verbessert. So wird aus dieser einfachen Suppe ein nahrhaftes Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für Sie ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Linsensuppe mit frisch gebackenem Brot oder einem knackigen Salat, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Ein gutes Baguette oder Vollkornbrot eignet sich hervorragend, um die köstliche Brühe aufzusaugen und rundet das Gericht ab.

Für eine besondere Note können Sie die Suppe mit einem Klecks Joghurt oder einem Spritzer Olivenöl verfeinern. Frisch gehackte Kräuter, wie Koriander oder Dill, können ebenfalls als Garnitur verwendet werden, um das Aroma zu verstärken und eine ansprechende Optik zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Linsensuppe kann hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. Sie bleibt bis zu fünf Tage frisch und kann schnell aufgewärmt werden, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen.

Für eine längere Haltbarkeit eignet sich das Einfrieren der Suppe. Füllen Sie die abgekühlte Suppe in Gefrierbehälter oder -tüten und frieren Sie sie ein. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die einfach aufzutauen und zu genießen ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt am nächsten Tag oft noch besser!

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch anderes Gemüse wie Spinat oder Kürbis hinzufügen, um die Suppe abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Die Linsensuppe ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Sie kann auch eingefroren werden.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, diese Linsensuppe ist vegan, solange Sie Gemüsebrühe verwenden.