Gegrillte Zwiebeln Süß

Name: Gegrillte Zwiebeln Süß
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Zwiebeln; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Balsamico-Essig; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Vegetarisch & Gesund

Ich liebe es, Gerichte mit einer süßen Note zu verfeinern, und diese gegrillten Zwiebeln sind zu einem meiner Favoriten geworden. Die Kombination aus dem süßen Geschmack der Zwiebeln und dem rauchigen Aroma des Grillens ist einfach unwiderstehlich. Bei der Zubereitung habe ich mit verschiedenen Marinaden experimentiert, aber ich finde, dass eine einfache Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig einen besonders leckeren Geschmack hervorbringt. Diese Zwiebeln passen perfekt zu Fleischgerichten oder als Beilage zu vegetarischen Speisen.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:29:36.445Z

Ich kann nie genug von gegrillten Zwiebeln bekommen, besonders wenn sie schön karamellisiert sind. Bei meinem letzten Grillabend habe ich sie zu einem saftigen Steak serviert und die Kombination war einfach himmlisch. Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist, die Zwiebeln etwas länger auf dem Grill zu lassen, damit sie die perfekte goldene Farbe und den süßen Geschmack entwickeln.

Außerdem habe ich festgestellt, dass eine Marinade aus Balsamico-Essig nicht nur den Zwiebeln Geschmack verleiht, sondern auch hilft, sie beim Grillen saftig zu halten. Während der Grillzeit sollte man sie regelmäßig wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. So werden sie perfekt zart und voller Aromen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Karamellisierter Geschmack, der den Gaumen verwöhnt
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder für Sandwiches

Die Wahl der Zwiebeln

Für dieses Rezept empfehle ich, gelbe oder rote Zwiebeln zu verwenden. Diese Sorten verleihen beim Grillen eine süße Fingerfertigkeit, die durch den karamellisierten Prozess beim Grillen noch verstärkt wird. Bei der Auswahl der Zwiebeln sollten Sie darauf achten, dass sie fest sind und keine grünen Triebe aufweisen. Diese Zwiebeln haben die beste Textur und den besten Geschmack für unser Rezept und sorgen dafür, dass sie beim Grillen schön weich und saftig bleiben.

Ein kleiner Tipp von mir: Wenn Sie Lust auf etwas mehr komplexe Aromen haben, können Sie auch Schalotten ausprobieren. Diese kleineren Zwiebeln haben einen feinerer Geschmack und eine süßere Note. Achten Sie darauf, die Grillzeit möglicherweise anzupassen, da sie schneller gar werden können als große Zwiebelringe.

Die Marinade perfektionieren

Die Kombination aus Olivenöl und Balsamico-Essig ist ideaal, um die Süße der Zwiebeln herauszubringen, aber vergessen Sie nicht, die Marinade anzupassen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Fügen Sie einen Hauch von Honig oder Ahornsirup hinzu, wenn Sie es noch süßer mögen. Ein Spritzer Zitronensaft kann auch helfen, die Aromen zu heben und eine schöne Säure hinzuzufügen, die die Süße in Balance bringt.

Ein weiterer interessanter Aspekt sind die frischen Kräuter. Thymian oder Rosmarin verleihen den Zwiebeln zusätzliche Aromen und verleihen einem Grillgericht eine aromatische Tiefe. Wenn Sie es noch würziger mögen, könnten Sie auch etwas Knoblauch oder Chili-Flocken in die Marinade geben, um einen zusätzlichen Kick zu erzielen.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Die gegrillten Zwiebeln können vielseitig eingesetzt werden. Ich liebe es, sie auf Burgern für einen süßen und rauchigen Kontrast zu gegrilltem Fleisch zu verwenden, aber sie passen auch hervorragend in Sandwiches oder als Beilage zu Gegrilltem. Eine weitere interessante Möglichkeit wäre, sie in einen frischen Salat zu geben, was ihn mit einer nützlichen Textur und einem wunderbaren Geschmack bereichert.

Wenn Sie einige Zwiebeln übrig haben, können Sie diese problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich etwa 3-4 Tage. Zum Wiedererwärmen können Sie sie einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie wieder durch und warm sind. Alternativ können Sie sie auch kalt als Teil eines Salatgerichts verwenden.

Zutaten

Für die gegrillten Zwiebeln

4 große Zwiebeln
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Die angegebenen Zutaten ergeben eine köstliche Beilage für viele Gerichte.

Zubereitungsschritte

Zwiebeln vorbereiten

Die Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden. Das Olivenöl und den Balsamico-Essig in einer Schüssel vermengen und die Zwiebelringe darin marinieren.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die marinierten Zwiebeln auf den Grill legen. Sie etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie weich und goldbraun sind, und dabei regelmäßig wenden.

Servieren

Die gegrillten Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern bestreuen und warm servieren. Sie passen hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten oder als eigenständige Beilage.

Genießen Sie die gegrillten Zwiebeln süß warm oder kalt je nach Vorliebe!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Zwiebeln mit etwas Honig oder braunem Zucker bestreuen, bevor Sie sie grillen.

Vorbereitung und Timing

Die Vorbereitung der Zwiebeln ist eine entscheidende Phase in diesem Rezept. Achten Sie darauf, die Ringe gleichmäßig zu schneiden, etwa 1 bis 1,5 cm dick, damit sie gleichmäßig garen. Wenn die Ringe zu dünn sind, können sie schnell verbrennen und ihre Textur verlieren. Um Feuerstellen auf dem Grill zu vermeiden, ist es ratsam, die Zwiebeln regelmäßig zu wenden, sodass sie gleichmäßig gegart werden und schöne Grillstreifen erhalten.

Wenn Sie in der Sommerhitze grillen, sollten Sie die Marinade im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen. Sie können die Zwiebelringe bis zu 30 Minuten vorher marinieren, um sicherzustellen, dass sie die Aromen optimal aufnehmen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie ein intensiveres Aroma wünschen.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren, um es Ihren Vorlieben anzupassen. Sie können zum Beispiel blau oder feta Käse über die gegrillten Zwiebeln streuen, um einen salzigen Kontrast zur Süße zu schaffen. Vielseitige Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel können ebenfalls interessante Geschmackselemente hinzufügen und eine neue Dimension zu Ihrem Grillgericht bringen.

Wenn Sie eine vegane Version suchen, können Sie den Honig in der Marinade durch Agavensirup ersetzen, um die Süße zu bewahren. Dies ermöglicht es, die köstliche Süße zu genießen, während das Rezept vollständig pflanzlich bleibt.

Tipps zur Grilltechnik

Die Grilltechniken sind entscheidend, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, damit die Zwiebeln sofort ein tolles Grillmuster erhalten. Ein mittleres Hitzelevel von etwa 180-200 °C ist ideal für dieses Rezept, sodass die Zwiebeln weich garen, ohne zu verbrennen. Wenn Ihr Grill über direkte und indirekte Hitzezonen verfügt, können Sie die Zwiebeln zuerst über die direkte Hitze grillen und dann für die restliche Garzeit in die indirekte Zone verschieben.

Ein Grillkorb oder eine Grillmatte kann hilfreich sein, um zu vermeiden, dass die Zwiebeln durch den Grillrost fallen. Diese Werkzeuge sorgen auch dafür, dass die Zwiebeln sanft gegart und gleichmäßig geröstet werden, ohne dass sie an einer Stelle überhitzt werden.

Fragen zu Rezepten

→ Welche Zwiebeln sind am besten geeignet für dieses Rezept?

Für die süßesten Zwiebeln empfehlen sich rote oder süße Zwiebeln, da sie beim Grillen eine tolle Karamellisierung aufweisen.

→ Kann ich die Zwiebeln im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Zwiebeln auch im Ofen bei 200 Grad Celsius grillen, bis sie weich und goldbraun sind.

→ Wie lange sind die gegrillten Zwiebeln haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, können die gegrillten Zwiebeln bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan. Achten Sie nur darauf, dass die Marinade keine nicht-veganen Produkte enthält.