Gegrillte Garnelen Mit Limetten Marinade

Name: Gegrillte Garnelen Mit Limetten Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen (geschält und entdarmt); 3 Limetten (Saft und Schale); 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprikagewürz; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Mediterrane Gerichte

Ich liebe es, an einem warmen Abend gegrillte Garnelen mit einer frischen Limettenmarinade zuzubereiten. Die Kombination aus der spritzigen Säure der Limetten und dem zarten Geschmack der Garnelen macht dieses Gericht zu einem Highlight für jeden Grillabend. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller frischer Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Diese Garnelen sind perfekt für ein sommerliches Abendessen oder als Appetizer bei einer geselligen Runde.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T09:57:35.247Z

Bei einem unserer letzten Grillabende haben wir beschlossen, Garnelen auszuprobieren. Die Idee war, sie mit einer Limettenmarinade zu würzen, die ich schon lange im Kopf hatte. Nachdem ich die Garnelen mariniert hatte, waren sie nach nur 10 Minuten auf dem Grill fertig, und das Aroma war einfach himmlisch. Es ist beeindruckend, wie eine so einfache Marinade so viel Geschmack entfalten kann.

Besonders wichtig ist es, die Garnelen nicht zu lange zu marinieren, da sie sonst zäh werden können. Ein Tipp: Immer frisch gepresste Limetten verwenden, um das beste Aroma zu erhalten. Ich kann es kaum erwarten, diese Garnelen wieder zuzubereiten!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack der Limette, der die Garnelen perfekt ergänzt
Schnelle Zubereitung, ideal für spontane Grillpartys
Zartes und saftiges Fleisch, das auf der Zunge zerschmilzt

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Der frisch gepresste Limettensaft bringt nicht nur eine spritzige Säure, sondern auch Enzyme mit, die das Fleisch der Garnelen zart machen. Während der 15-minütigen Marinierzeit können sich die Aromen intensiv entfalten. Achte darauf, die Garnelen gleichmäßig mit der Marinade zu überziehen, damit jeder Bissen den vollen Geschmack hat.

Die Verwendung von frischem Knoblauch in der Marinade verleiht den Garnelen einen aromatischen Kick. Du kannst auch geräucherten Paprika anstelle von normalem verwenden, um eine tiefere, rauchigere Note zu erzielen. Experimentiere mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie, um der Marinade eine persönliche Note zu verleihen.

Grilltechnik

Beim Grillen der Garnelen ist es wichtig, diese nicht zu übergare, da sie sonst zäh werden können. Halte die Temperatur des Grills auf mittelhoch (ca. 200-220 °C). Wenn du die Garnelen auf Spieße steckst, verwende Holzspieße, die vorher in Wasser eingeweicht wurden, um ein Anbrennen zu verhindern.

Die Garzeit beträgt etwa 2-3 Minuten pro Seite. Achte darauf, dass die Garnelen eine rosa Farbe erhalten und sich leicht zusammenziehen. Wenn du sie mit einer Zange wendest, sind die Außenseiten leicht knusprig, was ihnen einen schönen Kontrast zum zarten Inneren gibt. Überprüfe die Garnelen regelmäßig, um die perfekte Garstufe zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Marinade

500g Garnelen (geschält und entdarmt)
3 Limetten (Saft und Schale)
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikagewürz
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass die Garnelen frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte für dieses köstliche Gericht:

Marinade zubereiten

In einer Schüssel den Limettensaft, die Limettenschale, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikagewürz vermischen. Die Garnelen hinzufügen und gut vermengen. Abdecken und für 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Grillen der Garnelen

Den Grill vorheizen und die marinierten Garnelen auf Spieße stecken. Auf dem Grill etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie durchgegart und rosa sind.

Servieren

Die gegrillten Garnelen auf einem Teller anrichten, mit frischen Korianderblättern garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie die Garnelen warm mit einem frischen Salat oder Reis.

Profi-Tipps

Für zusätzliches Aroma können Sie die Garnelen auch mit etwas Chili oder Ingwer würzen, je nach Geschmack.

Verschiedene Serviermöglichkeiten

Die gegrillten Garnelen passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Serviere sie mit einem leichten Salat aus frischem Gemüse oder einer Quinoa-Beilage, um das Gericht zu vervollständigen. Ein paar Scheiben Avocado und ein Spritzer weiterer Limette als Topping können das Geschmackserlebnis intensivieren.

Für einen festlicheren Anlass kannst du die Garnelen auf Tortillas servieren und sie mit einer Mango-Salsa kombinieren. Diese Kombination bringt eine süße Note, die wunderbar mit der Schärfe der Limettenmarinade harmoniert.

Resteverwertung und Aufbewahrung

Wenn du nach dem Grillen Garnelen übrig hast, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu zwei Tage. Sie können kalt als Salatbeilage genossen oder kurz in einer Pfanne aufgewärmt werden, um etwas von der ursprünglichen Textur zurückzugewinnen.

Falls du die Marinade selbst noch verwenden möchtest, achte darauf, sie vor der Verwendung zu kochen, um mögliche Bakterien abzutöten. Eine köstliche Möglichkeit, Reste kreativ zu verwerten, besteht darin, die Garnelen in Pasta mit einer leichten Sahnesoße und frischem Gemüse zu kombinieren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Garnelen marinieren?

Für die besten Ergebnisse sollten die Garnelen nicht länger als 15-30 Minuten mariniert werden, um Zähigkeit zu vermeiden.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.

→ Was passt gut zu den gegrillten Garnelen?

Ein frischer Salat, Reis oder auch Baguette sind ausgezeichnete Beilagen.

→ Sind die Garnelen auch im Backofen zubereitbar?

Ja, Sie können die Garnelen auch bei 200 Grad für etwa 8-10 Minuten im Ofen garen.