Cookies mit weißer Schokolade
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Wir lieben es, in unsere Backstube einzutauchen und leckere Cookies zu kreieren. Diese Cookies mit weißer Schokolade sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus zarter, süßer weißer Schokolade und dem knusprigen Teig lässt unsere Herzen höherschlagen. Bei jedem Bissen schmilzt die Schokolade förmlich auf der Zunge, während die knackige Textur perfekt harmoniert. Es ist schwer, nur einen einzigen zu genießen, daher sind sie ideal für gesellige Runden oder einfach als süße Auszeit.
Beim Backen dieser Cookies mit weißer Schokolade habe ich gemerkt, wie wichtig die Wahl der Schokolade ist. Ich nutze gerne hochwertige weiße Schokolade, da sie den Geschmac... durch ihre cremige Textur wirklich perfektioniert. Außerdem empfehle ich, die Schokolade grob zu hacken, damit man in jedem Bissen kleine Stückchen findet.
Ein weiterer Trick, den ich gelernt habe, ist, den Teig vor dem Backen für etwa 15 Minuten im Kühlschrank zu kühlen. Dadurch aktiviert sich die Butter besser, was dazu führt, dass die Cookies außen knusprig und innen schön weich werden. Manchmal sind die einfachen Tricks die effektivsten!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Reichhaltiger Schokoladengeschmack kombiniert mit zarter weißer Schokolade
- Cremige Textur, die im Mund schmilzt
- Perfekt für Feiern oder als süßer Genuss
Die Rolle der Zutaten
Die weiße Schokolade ist der Star dieses Rezepts und sorgt nicht nur für den süßen Geschmack, sondern auch für eine cremige Textur. Achte darauf, eine hochwertige Schokolade zu verwenden, da minderwertige Produkte oft weniger schmelzen und nicht den gewünschten Geschmack bieten. Du kannst sogar mit unterschiedlichen Arten von weißer Schokolade experimentieren, um die Süße und den Schokoladengeschmack zu variieren.
Die Butter spielt eine entscheidende Rolle bei der Textur der Cookies. Verwende zimmerwarme Butter, da sie sich leichter mit dem Zucker verbindet und Luft einschließt. Dies führt zu einem luftigen und schmackhaften Teig. Für eine leicht gesunde Variante kannst du einen Teil der Butter durch ungesüßtes Apfelmus oder eine pflanzliche Margarine ersetzen.
Tipps für das Backen
Beim Formen der Cookies ist es wichtig, die Portionen gleichmäßig zu gestalten. Ein esslöffelgroßer Teig sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig backen. Wenn du größere oder kleinere Cookies bevorzugst, passe die Backzeit entsprechend an: etwa 8-10 Minuten für kleinere und 12-15 Minuten für größere Cookies. Achte darauf, dass sie am Rand leicht goldbraun sind, während die Mitte noch etwas weich aussieht.
Lass die Cookies nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen. Dies verhindert, dass sie am Blech weiter garen und austrocknen. Wenn du die Cookies aufbewahren möchtest, lagere sie in einer luftdichten Dose. Sie bleiben so bis zu einer Woche frisch. Du kannst die Cookies auch einfrieren; dafür einfach die völlig abgekühlten Cookies in einem Gefrierbeutel verpacken und im Gefrierfach aufbewahren.
Zutaten
Zutaten für Cookies
- 200g Butter, zimmerwarm
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100g weiße Schokolade, grob gehackt
- eine Prise Salz
Die Zutaten sollten gut vermischt werden für den besten Geschmack.
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen, dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Cookies formen und backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei genügend Abstand lassen. Die Cookies für 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Cookies können warm serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.
Profi-Tipps
- Für ein intensiveres Aroma kann man die Butter vor dem Verarbeiten kurz anrösten. Dies verleiht den Cookies einen besonderen Geschmack.
Variationen für jeden Geschmack
Um diesen Cookies ein neues Aroma zu verleihen, experimentiere mit verschiedenen Nüssen wie Pecannüssen oder Mandeln. Einfach grob hacken und zusammen mit der weißen Schokolade unter den Teig heben. Du kannst auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen einsetzen, um eine fruchtige Note hinzuzufügen, die perfekt mit der Süße der weißen Schokolade harmoniert.
Für eine besondere Geschmacksrichtung kannst du auch Aromen wie Kokosnuss oder Zimt hinzufügen. Ein Teelöffel Kokosraspeln gibt den Cookies einen tropischen Touch, während Zimt für ein warmes, würziges Aroma sorgt. Achte jedoch darauf, die Menge nicht zu übertreiben, damit die Grundrezepte nicht überdeckt werden.
Serviervorschläge
Diese Cookies sind perfekt, um sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen. Sie eignen sich auch hervorragend als Dessert bei einem Abendessen oder einer Feier. Du kannst sie auf einem hübschen Teller anrichten und sogar mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis servieren, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu kreieren.
Für eine festliche Note kannst du die Cookies mit einer Schicht aus geschmolzener weißer Schokolade besprühen und mit bunten Streuseln dekorieren. Diese Zugabe verwandelt die einfachen Cookies in eine elegante Leckerei, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch schön aussieht und jeden Anlass besonders macht.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die weiße Schokolade durch eine andere Schokolade ersetzen?
Ja, du kannst die weiße Schokolade durch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
→ Muss ich die Cookies nach dem Backen abkühlen lassen?
Ja, es ist wichtig, die Cookies auf einem Gitter abkühlen zu lassen, damit sie ihre Konsistenz behalten und nicht matschig werden.
→ Kann ich den Teig auch vorbereiten und einfrieren?
Ja, du kannst den Teig in Portionen einfrieren und bei Bedarf backen. So hast du immer frische Cookies schnell zur Hand.
→ Sind die Cookies glutenfrei?
Um glutenfreie Cookies zu machen, kannst du das Mehl durch ein glutenfreies Mehl ersetzen.
Cookies mit weißer Schokolade
Wir lieben es, in unsere Backstube einzutauchen und leckere Cookies zu kreieren. Diese Cookies mit weißer Schokolade sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus zarter, süßer weißer Schokolade und dem knusprigen Teig lässt unsere Herzen höherschlagen. Bei jedem Bissen schmilzt die Schokolade förmlich auf der Zunge, während die knackige Textur perfekt harmoniert. Es ist schwer, nur einen einzigen zu genießen, daher sind sie ideal für gesellige Runden oder einfach als süße Auszeit.
Erstellt von: Melina Vogeler
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für Cookies
- 200g Butter, zimmerwarm
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100g weiße Schokolade, grob gehackt
- eine Prise Salz
Anweisungen
Die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen, dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zum Schluss die gehackte weiße Schokolade unterheben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei genügend Abstand lassen. Die Cookies für 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Für ein intensiveres Aroma kann man die Butter vor dem Verarbeiten kurz anrösten. Dies verleiht den Cookies einen besonderen Geschmack.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g