Blumenkohl aus dem Airfryer mit Kräutern

Name: Blumenkohl aus dem Airfryer mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu arbeiten, besonders wenn es um Gemüse geht. Blumenkohl aus dem Airfryer zuzubereiten, ist eine meiner bevorzugten Methoden, weil er so schön knusprig wird und die Aromen der Kräuter perfekt entfalten kann. Bei diesem Rezept habe ich verschiedene Kräuter ausprobiert, und die Kombination hat mich einfach umgehauen! Es ist einfach, schnell und garantiert ein Hit bei jedem Abendessen.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T17:43:21.145Z

Ich habe viele Blumenkohl-Rezepte ausprobiert, aber die Zubereitung im Airfryer hat mir besonders gut gefallen. Der Blumenkohl wird schön knusprig und behält dabei sein köstliches Aroma. Außerdem kannst du mit verschiedenen Kräutern experimentieren, um den Geschmack zu variieren.

Eine wichtige Erkenntnis ist, dass du den Blumenkohl vorher gut würzen solltest, damit die Aromen richtig eindringen. Ich habe Rosmarin und Thymian verwendet, was dem Gericht eine wunderbare Tiefe gibt. Probiere es aus und finde deine perfekte Kräutermischung!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Knusprige Textur durch die Airfryer-Methode
Vielseitiges Gewürzspiel mit frischen Kräutern
Gesunde Beilage, die jedem Gericht einen besonderen Kick gibt

      

Die Vorteile der Airfryer-Zubereitung

Die Zubereitung von Blumenkohl im Airfryer bietet eine hervorragende Möglichkeit, die natürlichen Aromen und die Textur des Gemüses zu bewahren. Im Gegensatz zum Kochen oder Dämpfen bleibt der Blumenkohl hier schön knackig und erhält eine appetitliche goldene Farbe. Diese Methode ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung, was dazu führt, dass die Röschen von allen Seiten gleichmäßig garen und knusprig werden.

Ein weiterer großer Vorteil ist die reduzierte Menge an Öl im Vergleich zu herkömmlichen Frittiermethoden. Hier verwenden wir lediglich zwei Esslöffel Olivenöl, um dem Blumenkohl Geschmack und eine knusprige Oberfläche zu verleihen. Dadurch bleibt das Gericht leicht und gesund, während es gleichzeitig einen intensiven Geschmack hat.

Die Luftzirkulation im Airfryer sorgt dafür, dass die Kräuter besonders gut mit dem Blumenkohl harmonieren. Dies bedeutet, dass die Aromen von Thymian und Rosmarin nicht nur die Röschen durchdringen, sondern auch eine aromatische Kruste bilden, die das Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis macht.

Kräuter und Gewürze optimal nutzen

Die Wahl der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Gerichts. In diesem Rezept kombinieren wir getrockneten Thymian und Rosmarin, die mit ihrem erdigen Aroma wunderbar zum Blumenkohl passen. Eine interessante Variation wäre, frische Kräuter zu verwenden, wenn du ein intensiveres Aroma möchtest. Frische Kräuter geben dem Gericht einen lebendigeren Geschmack, weshalb du die Menge von getrockneten Kräutern entsprechend anpassen solltest, da frische Kräuter milder sind.

Wenn du es gerne würziger magst, kannst du auch eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen, um dem Blumenkohl eine zusätzliche Note zu verleihen. Experimentiere mit verschiedenen Kräuterkombinationen wie Oregano oder Dill, um neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Das Tolle an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit; es lässt sich leicht abwandeln und bleibt dennoch schmackhaft.

Um sicherzustellen, dass die Kräuter beim Garen nicht verbrennen, achte darauf, sie erst kurz vor dem Garen hinzuzufügen. Dies bewahrt ihre Aromen und sorgt dafür, dass sie beim Garen optimal zur Geltung kommen. Eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze ist ebenfalls wichtig, sodass jeder Bissen voller Geschmack ist.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Blumenkohl aus dem Airfryer eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Er passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarische Option in einer Bowl mit Quinoa und weiteren Gemüsesorten. Du kannst ihn auch kalt als Teil eines Buffets servieren; die knusprige Textur bleibt auch nach dem Abkühlen erhalten, was ihn zu einer ansprechenden Ergänzung für jede Zusammenkunft macht.

Wenn du Reste hast, kannst du die Blumenkohlröschen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Das Aufwärmen im Airfryer ist ideal, da er die Knusprigkeit wiederherstellt; schmeiß sie einfach für 5–7 Minuten bei 180 Grad hinein. Vermeide die Mikrowelle, da der Blumenkohl dadurch weich und matschig werden könnte.

Alternativ kannst du den Blumenkohl auch einfrieren. Achte darauf, ihn vorher vollständig abkühlen zu lassen und in einem Gefrierbeutel oder -behälter aufzubewahren. So hast du jederzeit eine gesunde Beilage parat, die du schnell zubereiten kannst, indem du sie einfach im Airfryer aufbackst.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl mit Kräutern

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zerteilen und in eine große Schüssel geben.

Würzen

Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer zum Blumenkohl geben und gut vermischen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.

Im Airfryer garen

Die gewürzten Blumenkohlröschen in den Airfryer legen und bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Serviere den Blumenkohl heiß als Beilage oder Snack!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du den Blumenkohl vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achte darauf, den Blumenkohl gleichmäßig in Röschen zu schneiden. Wenn die Stücke zu groß oder zu klein sind, wird die Garzeit variieren und du riskierst, dass einige Röschen nicht richtig garen. Ein gleichmäßiger Schnitt sorgt dafür, dass alle Röschen innerhalb des gleichen Zeitrahmens garen und die gleiche trifotistische Textur erhalten.

Stelle sicher, dass du den Airfryer nicht überfüllst. Wenn zu viele Röschen gleichzeitig in den Korb kommen, wird die Luftzirkulation behindert und der Blumenkohl kann eher dampfen als knusprig werden. Bereite bei Bedarf die Röschen in zwei Durchgängen zu, um optimalen Knusprigkeitseffekt zu erzielen.

Überwache den Blumenkohl in den letzten paar Minuten der Garzeit. Der genaue Zeitpunkt kann je nach Größe der Röschen oder dem Modell deines Airfryers variieren. Ein aktueller Blick dabei hilft, ein Übergaren zu vermeiden und gibt dir die beste Kontrolle über die Endtextur.

Variationen und Anpassungen

Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du den Blumenkohl vor dem Garen mit einer Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl einreiben. Das gibt dem Gemüse nicht nur mehr Geschmack, sondern hilft auch, die Röschen saftig zu halten, während sie knusprig werden.

Wenn du nach einer kreativen Variante suchst, könntest du auch eine Mischung aus Parmesan und Pankomehl verwenden, um eine extra knusprige Kruste zu erzeugen. Streue diese Mischung über den Blumenkohl vor dem Garen und er wird eine köstliche, goldene Kruste bekommen, die ihn noch ansprechender macht.

Für eine ganz andere Geschmacksrichtung könnte eine asiatische Note interessant sein: Mische etwas Sojasauce und Sesamöl sowie einige Sesamsamen. So erhält der Blumenkohl ein umami-reiches Aroma, das perfekt als Beilage zu asiatisch inspirierten Gerichten passt.

Gesunde Ernährung mit Blumenkohl

Blumenkohl hat nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern ist auch reich an Nährstoffen. Er ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, die deinem Körper auf vielfältige Weise zugutekommen. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin C, das das Immunsystem stärken kann.

Die Zubereitung im Airfryer macht es möglich, die Nährstoffe weitgehend zu erhalten. Durch das Garen bei hoher Temperatur und die Verwendung von weniger Fett bleibt das Gericht sowohl gesund als auch geschmackvoll. So kannst du dies als köstliche, guilt-free Beilage genießen.

Darüber hinaus ist Blumenkohl extrem vielseitig und kann nicht nur allein, sondern auch in Kombination mit anderen Gemüsesorten oder als Zutat in Salaten, Aufläufen oder sogar in Smoothies verwendet werden. Setze deiner Kreativität keine Grenzen und integriere dieses Gemüse in deine Ernährung auf vielfältige Weise.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Blumenkohl anstelle von gefrorenem verwenden?

Ja, frischer Blumenkohl eignet sich hervorragend und kommt in der Textur sogar besser zur Geltung.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen und Kräutern, um neue Geschmäcker zu entdecken!

→ Muss ich den Blumenkohl blanchieren vor dem Airfryen?

Nein, blanchieren ist nicht notwendig. Der Airfryer gart den Blumenkohl perfekt!